உருளைக்கிழங்கு புரோட்டா
(ஆலூ பரத்தா இலிருந்து வழிமாற்றப்பட்டது)
உருளைக்கிழங்கு புரோட்டா (ஆலூ பராத்தா) காலை உணவாக உண்ணப்படும் இந்திய உணவு வகைகளில் ஒன்று. இது உருளைக் கிழங்கு, வெண்ணெய், மைதா, கோதுமை ஆகியவற்றைக் கொண்டு செய்யப்படுகிறது. இந்தியாவின் மையப் பகுதியில் வாழும் மக்களின் முதன்மை உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று. இதற்குத் துணையாக சட்னி சேர்த்துக் கொள்வர். சில பகுதிகளில் லஸ்ஸியும் சேர்த்துக்கொள்ளப்படுகிறது.[1][2][3]
 ஆலூ பரத்தா - வெண்ணெயுடன் | |
| தொடங்கிய இடம் | இந்தியா |
|---|---|
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | உருளைக் கிழங்கு, கோதுமை மாவு, மைதா மாவு, வெண்ணெய் அல்லது நெய் |
மேற்கோள்கள் தொகு
- ↑ Kumawat, Lovesh (2020) (in en). Cuisine. NotionPress. பக். 103. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:9781648501623. https://books.google.com/books?id=3OrkDwAAQBAJ.
- ↑ Benson, Heather L.; Helzer, Jennifer (January 2017). "Central Valley Culinary Landscapes: Ethnic Foodways of Sikh Transnationals". California Geographer 56: 55–95.
- ↑ Al-Khusaibi, Mohammed; Rahman, Mohammad Shafiur (2019). "1. Traditional foods: overview". in Al-Khusaibi, Mohammed; Al-Habsi, Nasser; Rahman, Mohammad Shafiur (in en). Traditional Foods: History, Preparation, Processing and Safety. Switzerland: Springer. பக். 1–8. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:978-3-030-24620-4. https://books.google.com/books?id=7MK3DwAAQBAJ&pg=PA1.
