தமிழர் உணவுகளின் பட்டியல்

உணவே மருந்து மருந்தே உணவு தமிழர் பாரம்பரியம்
(தமிழர் உணவுகள் பட்டியல் இலிருந்து வழிமாற்றப்பட்டது)

சமையல்

இது சமையல் முறை
கட்டுரைத் தொடரின் பகுதியாகும்
செய்முறைகளும் சமையல் பொருள்களும்
செய்முறைகள் - சமையல் பாத்திரங்கள்
சமைத்தலில் உள்ள அளவுகள்
தமிழர் சமையல்
உணவுப் பொருட்கள் பட்டியல்கள்
பிராந்திய சமையல் முறை

உலகின் பிரபல உணவுகள் - ஆசியா - ஐரோப்பா - கருப்பியன்
தெற்காசியா - இலத்தின் அமெரிக்கா
மத்தியகிழக்கு - வட அமெரிக்கா - ஆப்பிரிக்கா
ஏனைய உணவு முறைகள்...

See also:
பிரபல சமையலாளர் - சமையலறைகள் - உணவு கள்
Wikibooks: Cookbook

பிரதான உணவுகள் தொகு

 
உளுந்தஞ்சோறு

கறிகள் தொகு

இறைச்சிகள் தொகு

பின்வருவன கறி, கூட்டு, குழம்பு, சொதி, கூழ், வறை, பொரியல் ஆக அல்லது பிற உணவுகளுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன.

  • ஆடு
  • கோழி/காட்டுக் கோழி
  • கொக்கு
  • நாரை
  • மாடு
  • பன்றி
  • வெள்ளெலி
  • அணில்
  • மான்
  • மரை
  • உடும்பு
  • தொங்கு மான் (குரங்கு)

கடலுணவுகள் தொகு

பின்வருவன கறி, கூட்டு, குழம்பு, சொதி, கூழ், வறை, பொரியல் ஆக அல்லது பிற உணவுகளுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன.

சிற்றுண்டிகள் நொறுக்குத்தீனிகள் தொகு

இனிப்பு தொகு

காரம் தொகு

நீர்ம உணவுகள் தொகு

மற்றயவை தொகு

 
கொத்தவரங்காய் (சீனி) வத்தல்