வாழை இலை: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

'''வாழை இலை''' என்பது [[வாழை]] மரத்தின் இலையாகும். இது உணவுப்உணவு பரிமாறும் தட்டாகவும், அலங்காரப் பொருளாகவும், படையல் விரிப்பாகவும் மற்றும் சமையலிலும் பயன்படுகிறது. [[இந்து சமயம்|இந்து]] மற்றும் [[புத்த சமயம்|புத்த]] சமய பழக்கங்களில் அலங்காரப்பொருளாக பண்டிகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. [[இந்தியா]], [[இந்தோனேசியா]] போன்ற நாடுகளில் உணவு கொள்ளும் தட்டாக பயன்படுகிறது.

உணவின் மணத்தை அதிகரிக்க வாழை இலை பயன்படுகிறது. பதார்த்தங்களுடன் வேகவைப்பதால் மெல்லிய சுவை கொடுக்கிறது. மேலும் உணவை மடித்துக் கட்டவும் பயன்படுகிறது. இலையில் உள்ள இயற்கை சாறு உணவை பாதுகாத்து சுவையையும் கூட்டுகிறது.<ref name=morton>{{cite web|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/banana.html#Other%20Uses |title=Banana |publisher=Hortpurdue.edu |accessdate=2009-04-16}}</ref> தமிழ் நாட்டில் இவ்விலையைக் காயவைத்தும் பயன்படுத்துகின்றனபயன்படுத்துகின்றனர். வாழைச் சருகு என்ற பெயரில் காய்ந்த இலைகள் உணவுக்கிண்ணங்களாக பயன்படுகின்றன. வியட்நாம், இந்தோனேசியா, மலேசியா, சிங்கப்பூர் உணவு வகைகளிலும் வாழை இலைக்இலை கொண்டு பொட்டலம் போடப்படுகிறது.

[[புவேர்ட்டோ ரிக்கோ]] மற்றும் [[டொமினிக்கன் குடியரசு]] நாடுகளில், வாழை இலையும் தோல் தாளும் பேஸ்ட்லஸ்களை (pasteles) உறையிடப் பயன்படுகிறனபயன்படுகின்றன. பச்சை வாழைப் பழமும், இறைச்சியும், வாழை இலையுடன் சேர்த்து வேகவைக்கப்பட்டு உணவின் சுவை கூட்டப்படுகிறது.

[[மெக்சிகோ]] மற்றும் [[வஃகாக்கா]]வின் தமாள் மற்றும் ஆட்டுக் கறி அல்லது பார்பகோ [[தாக்கோ]] போன்ற உணவுவகைகள் வாழை இலையுடன் [[ஆவியில் வேகவைத்தல்|வேகவைக்கப்படுகிறது]]. [[ஹவாய்]] நாட்டினரும் வாழை இலையுடன் சமையல் செய்கின்றனர்..