விக்கிப்பீடியா

மிளகாய்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

Browse history interactively
← முந்தைய வேறுபாடுஅடுத்த வேறுபாடு →
உள்ளடக்கம் நீக்கப்பட்டது உள்ளடக்கம் சேர்க்கப்பட்டது
VisualWikitext
{{Refimprove}}
சி தானியங்கி இணைப்பு: ka:წიწაკა
வரிசை 1:
[[File:Thai peppers.jpg|thumb|right|250px|[[சிவப்பு]] நிறத்திலுள்ள பச்சை மிளகாய்]]
{{Refimprove}}
'''பச்சை மிளகாய்''' என்பது [[மிளகாய்]] இனத்தைச் சேர்ந்தது. இது சோலன்கே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரம் ஆகும். (Solanaceae) இவ்வகையான மிளகாய் காரத்தை அதிகரிக்க உணவிலும் மருந்துகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவை 6000 வருடங்களுக்கு முன்பே உணவில் பயன்படுத்தப்பட்டதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்துள்ளனர்.<ref name="BBC">[http://news.bbc.co.uk/2/hi/americas/6367299.stm பிபிசி இணையத்தில் பச்சை மிளகாய் வரலாறு]</ref>
 
== ஊட்டச்சத்து விவரம் ==
[[File:Charleston Hot peppers white background.jpg|190px|thumb|மிளகாயின் மாற்றங்கள்|right]]
{{nutritionalvalue | name=Peppers, hot chili, red, raw | source_usda=1 | water=88 g | kJ=166 | protein=1.9 g | fat=0.4 g | carbs=8.8 g | fiber=1.5 g | sugars=5.3 g | right=1 | vitC_mg=144 | vitA_ug=48 | betacarotene_ug=534 | vitB6_mg=0.51 | potassium_mg=322 | magnesium_mg=23 | iron_mg=1|opt1n=[[Capsaicin]]|opt1v = 0.01g – 6 g }}
'''மிளகாய்'''
சிகப்பு நிறத்தில் இருக்கும் மிளகாயில் [[வைட்டமின் சி]]யும் சிறிய அளவிளான கரோடீன் (carotene - provitamin A)பொருளும் உள்ளது. மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறத்தில் உள்ள மிளகாயில் இரண்டுமே குறைந்த அளவில் உள்ளது.
 
== குறிப்புகளும் மேற்கோள்களும் ==
==கார அளவுகள்==
{{reflist}}
<p>உலகெங்கிலும் மிளகாய்களை வகைப்படுத்த [[சுகோவில் அளவு]] (Scoville Units) எனப்படும் முறையே பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.</p>
====இனிப்பு மிளகாய்====
<p>இனிப்பு வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 0 முதல் 1000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். குடை மிளகாய், பிமென்டோ, இனிப்பு பனானா, மெக்ஸி குடை மிளகாய் மற்றும் செர்ரி மிளகாய் ஆகியவை இனிப்பு வகையை சார்ந்தவை.</p>
====மிதமான கார மிளகாய்====
<p>மிதமான கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 1000 முதல் 3000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். ஆன்சோ, பசில்லா, எஸ்பனோலா, சண்டியா மற்றும் கஸ்காபெல் ஆகியவை மிதமான கார வகையை சார்ந்தவை.</p>
 
== வெளி இணைப்புகள் ==
====இடைப்பட்ட கார மிளகாய்====
{{Commons category|Capsicum|மிளகாய்}}
<p>இடைப்பட்ட கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 3000 முதல் 6000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். அலபீனோ மற்றும் மியாசால் ஆகியவை இடைப்பட்ட கார வகையை சார்ந்தவை.</p>
* [http://www.plantcultures.org/plants/chilli_pepper_landing.html Plant Cultures: Chilli pepper botany, history and uses]
* [http://www.chilepepperinstitute.org/ The Chile Pepper Institute of New Mexico State University]
* [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html Capsicums: Innovative Uses of an Ancient Crop]
*[http://www.kitchengeekery.com//articles/food/some-like-it-hot-a21 Some like it hot]
* [http://www.ejournal.unam.mx/cns/no69/CNS06908.pdf Chilli: La especia del Nuevo Mundo]
 
[[பகுப்பு:தாவரங்கள்]]
====கார மிளகாய்====
<p>கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 5000 முதல் 100,000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். செர்ரானோ, கயேன், டபாஸ்கோ, பிக்வின் மற்றும் தாய்லாந்து மிளகாய் ஆகியவை கார வகையை சார்ந்தவை.</p>
 
[[ace:Campli]]
====அதீத கார மிளகாய்====
[[ar:فلفل حار]]
<p>அதீத கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 80,000 முதல் 300,000 சுகோவில் அளவு வ்ரை இருக்கும். ஆபெர்னரோ மற்றும் ஸ்காட்ச் பானெட்டு ஆகியவை அதீத கார வகையை சார்ந்தவை.</p>
[[bjn:Lombok (tanaman)]]
 
[[be:Чырвоны перац]]
==படத்தொகுப்பு==
[[bg:Люта чушка]]
பல வேறுபட்ட மிளகாய் வகைகள் உள்ளன. மிளகாய்த் [[தாவரம்|தாவரத்தின்]] காய்களே பயன்படுபவை. அந்தக் காய்கள் நீளமானவை, குறிகியவை, அகன்றவை, ஒடுங்கியவை, வட்டமனவை என பல்வேறு வடிவங்களில் இருப்பதுடன், காரத் தன்மையிலும் வேறுபடுகின்றன.
[[bs:Čili]]
<gallery>
[[ca:Bitxo]]
File:Chilli Dandicut plant.JPG|காய்கள் நிறைந்த மிளகாய்ச்செடி
[[cs:Chilli paprička]]
File:Chilli sanam 4 plant.JPG|காய்கள் நிறைந்த மிளகாய்ச்செடி
[[sn:Mhiripiri]]
File:Capsicum baccatum0.jpg|காய்கள் நிறைந்த மிளகாய்ச்செடி
[[da:Chili (krydderi)]]
File:Chilli-kkm.jpg|செடியிலேயே இருக்கும் பழுத்த மிளகாய்
[[nv:Azeedíchʼííʼ]]
File:Chilli Used for Chilli Bhaji.JPG|பெரிய மிளகாய்கள்
[[el:Τσίλι]]
File:Red chilli whole dandi cut.JPG|வட்ட வடிவமான சிவப்பு மிளகாய்கள்
[[es:Pimiento chile]]
File:Chilli.jpg|காய்ந்த மிளகாய் (செத்தல் மிளகாய்)
[[en:Chili pepper]]
File:KK Chilli.jpg|பறித்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் பழுக்காத (பச்சை), பழுத்த (சிவப்பு) மிளகாய்கள்
[[eo:Kapsiketo]]
File:Ornamental chilli at lalbagh 7462.JPG|அலங்காரமாக வளர்க்கப்படும் மிளகாய்ச்செடி
[[fa:فلفل تند]]
File:RocotoManzanoRojo.jpg|மிளகாய்ச்செடி
[[fr:Piment]]
File:Chilli Bhaji.JPG|மிளகாயில் செய்யப்பட்ட பஜ்ஜி எனப்படும் [[உணவு]]
[[gu:મરચું]]
File:Chilli crab-02.jpg|மிளகாய்ப்பொடி இட்டு செய்யப்படும் காரம் கூடிய [[நண்டு]] உணவு
[[ka:წიწაკა]]
File:A aesthetic chilly.JPG|மிளகாய் வற்றல்
[[ko:고추]]
</gallery>
[[hi:मिर्च]]
 
[[hr:Čili]]
==வகைகள்==
[[id:Cabai]]
* [[குடை மிளகாய்]]
[[it:Capsicum]]
* [[பிமென்டோ மிளகாய்]]
[[os:Цывзы]]
* [[ரெல்லானோ மிளகாய்]]
[[is:Chilli pipar]]
* [[இனிப்பு பனானா மிளகாய்]]
[[he:פלפלת צ'ילי]]
* [[பொப்பிலானோ/ஆன்சோ மிளகாய்]]
[[jv:Lombok abang]]
* [[பெர்முடா கார மிளகாய்]]
[[ht:Piman]]
* [[ஆர்டேகா மிளகாய்]]
[[lo:ໝາກເຜັດ]]
* [[பப்பிரிகா மிளகாய்]]
[[la:Chili]]
* [[கார பனானா மிளகாய்]]
[[lt:Raudonasis pipiras]]
* [[ரோகோடில்லோ மிளகாய்]]
[[ln:Pilipilí]]
* [[அலபீனோ மிளகாய்]]
[[hu:Csilipaprika]]
* [[கயன் மிளகாய்]]
[[ms:Cili]]
* [[டபாஸ்கோ மிளகாய்]]
[[nl:Chilipeper]]
* [[செர்ரானோ மிளகாய்]]
[[ne:खुर्सानी]]
* [[சில்டிபின் மிளகாய்]]
[[ja:唐辛子]]
* [[ஆபெர்னரோ மிளகாய்]]
[[nn:Chilipepar]]
* [[ரொகோடோ மிளகாய்]]
[[pl:Papryka chili]]
* [[தாய்லாந்து மிளகாய்]]
[[pt:Pimenta]]
 
[[ru:Красный перец]]
==இந்திய வகைகள்==
[[sa:मरीचिका]]
* [[சன்னம் மிளகாய்]]
[[simple:Chili pepper]]
* [[LC 334 மிளகாய்]]
[[su:Cabé]]
* [[படகி மிளகாய்]]
[[fi:Chili]]
* [[அதிசய கார மிளகாய்]]
[[sv:Chilipeppar]]
* [[ஜுவலா மிளகாய்]]
[[te:మిరపకాయ]]
 
[[th:พริก]]
== இவற்றையும் பார்க்க ==
[[uk:Червоний перець]]
* [[பச்சை மிளகாய்]]
[[vi:Ớt]]
 
{{stub}}
[[பகுப்பு:தாவரங்கள்]]
"https://ta.wikipedia.org/wiki/மிளகாய்" இலிருந்து மீள்விக்கப்பட்டது