உயிர்ச்சத்து சி: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு
உள்ளடக்கம் நீக்கப்பட்டது உள்ளடக்கம் சேர்க்கப்பட்டது
சி →வைட்டமின் சி துணை சேர்க்கைகள்: அறுபட்ட கோப்பு |
சி clean up |
||
வரிசை 257:
=== அதிகச் சொட்டுக்களுக்கான வாய்ப்பு ===
முன்பு விவாதித்தது போன்று வைட்டமின் சி கருதத்தக்களவில் குறைவான விஷத்தன்மையை வெளிக்காட்டுகிறது. எலிகளில் [[எல் டி50|எல் டி<sub>50</sub>]] (மக்கட் தொகையில் 50% பேரை கொல்லக் கூடிய சொட்டு) உடல் எடை பொதுவாக ஒரு கிலோகிராமிற்கு 11.9 கிராம்களாக வாய் வழியாக எடுக்கப்படும் போது ஒப்புக்கொள்ளப்படுகிறது.<ref name="Oxford">{{cite web |url=http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/AS/ascorbic_acid.html |title=Safety (MSDS) data for ascorbic acid |accessdate= 2007-02-21 |date= 2005-10-09 | publisher= Oxford University }}</ref> மனிதர்களில் எல் டி<sub>50</sub> அறியப்படாமலுள்ளது, மருத்துவ நெறிமுறைகளுக்குட்பட்டு நோயாளிகளை கெடுதல் அபாயத்திற்குட்படுத்துவதை தடுக்கப் புரிவதாகும். இருப்பினும் அனைத்து பொருள்களும் இவ் வழியில் பரிசோதிக்கப்படுகையில் எல் டி<sub>50</sub> மனிதர்களின் விஷத்தன்மைக்கு ஓர் அதன் வழிகாட்டியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது மேலும் இதனை முரண்படுத்தும் எந்தவொரு புள்ளி விபரமும் காணப்படவில்லை.
== இயற்கையான மற்றும் செயற்கையான உணவு முறை ஆதாரங்கள் ==
[[படிமம்:
வளமிகுந்த இயற்கை ஆதாரங்களாவன பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளாகும். அவற்றிலும் காகடு ப்ளம் (Kakadu plum) மற்றும் காமு காமு பழம் (camu camu fruit) வைட்டமினின் உயர் குவித்தலைக் கொண்டுள்ளது. இது சில இறைச்சித் துண்டுகளில் குறிப்பாக குடலில் இருக்கிறது. வைட்டமின் சி மிகப் பரவலாக எடுத்துக் கொள்ளப்படும் ஊட்டச் சத்து உபரியாகும். மேலும் மாத்திரைகள், திரவ கலப்புகள், காப்ஸ்யூல்களின் கிரிஸ்டல்கள் அல்லது கிறிஸ்டல்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வடிவங்களில் கிடைக்கிறது.
வரிசை 505:
[[படிமம்:Goat.jpg|thumb|ஆடுகள், எல்லா மிருகங்களும் பிறவற்றைப் போல அவற்றின் வைட்டமின் சியை சொந்தமாக உற்பத்தி செய்து கொள்கின்றன. ஒரு வளர்ந்த ஆடு ஏறக்குறைய 70 கிலோ கிராம் எடைக் கொண்டதாக இருக்கும் போது 13,000 மில்லி கிராம்மிற்கும் மேற்பட்ட வைட்டமின் சி ஒவ்வொரு நாளும் உற்பத்திச் செய்கிறது சாதாரண உடல் நலத்துடன் இருக்கும் போதும் மேலும் அழுத்தத்தை உணரும் போது அளவுகள் பலமுறை அதிகரிக்கின்றன<ref name=Chatterjee_IB>[279]</ref><ref name=Stone_scurvy>[280]</ref>]]
மிக ஏராளமான விலங்கினங்களும் தாவர இனங்களும் தங்களுடைய சொந்த வைட்டமின் சியை தொகுக்கின்றன. இதனால் அனைத்து விலங்கியல் பொருட்கள் இல்லையென்றாலும் சில உண்ணக்கூடிய வைட்டமின் சி மூலங்களாகின்றன.
வைட்டமின் சி இருப்பதிலேயே கல்லீரலில் தான் மிக அதிகமாக காணப்படுகிறது. தசையில் மிகக் குறைவாக தான் காணப்படுகிறது. மேற்கத்திய மனித உணவுமுறைகளில் தசைப்பகுதியே முக்கியமாக உட்கொள்ளப்படுவதால், விலங்கியல் பொருட்கள் வைட்டமின் சி-க்கு ஒரு நம்பகமான மூலமாக எண்ணப்பட முடியாது. வைட்டமின் சி தாய்ப்பாலில் காணப்படுகிறது. பசுவின் பச்சையான பாலில் குறைந்த அளவுகளில் காணப்படுகிறது. [[[பாச்சர்முறையில்] பதப்படுத்தப்பட்ட பாலில்]] மிகச் சிறிதளவே காணப்படுகிறது.<ref>{{cite web |url=http://www.saanendoah.com/compare.html |title= Comparing Milk: Human, Cow, Goat & Commercial Infant Formula |accessdate=2007-02-28 |date=8 January 2007 |first=Stephanie, Ph. D | last= Clark |publisher=Washington State University }}</ref> அனைத்து மிகுதியான வைட்டமின் சியும் சிறுநீர் மண்டலத்தின் வழியாக வெளியேற்றப்படுகிறது.
| |||