"தேன்" பக்கத்தின் திருத்தங்களுக்கிடையேயான வேறுபாடு

2,486 பைட்டுகள் சேர்க்கப்பட்டது ,  8 ஆண்டுகளுக்கு முன்
தொகுப்பு சுருக்கம் இல்லை
=== தேன் ஒரு ஊட்டச்சத்து:- ===
 
சக்கரை மற்றும் இதர சில கூட்டுப்பொருள்களின் கலவையாக தேன் உள்ளது. மாவுச்சத்துகள் என்ற அடிப்படையில் தேனை பகுக்கும்போது தேனில் பிரதானமாக பிரக்டோச் 38.5 சதவீதமும் குளுக்கோச் 31.0 சதவீதமும் கலந்துள்ளதாக அறியப்படுகிறது. செயற்கையான ஒரு சர்க்கரை திரவமாக தயாரிக்கும்போது அதில் தோராயமாக 48% பிரக்டோச், 47% குளுக்கோச் மற்றும் 5% சுக்ரோச் கலக்கப்படுகிறது. எஞ்சியுள்ள தேனில் மாவுச்சத்துகளான மால்டோச், சுக்ரோச் மற்றும் இதர சிக்கலான மாவுச்சத்துகள் அடங்கியுள்ளன. பிற சத்துள்ள இனிப்புச் சாறுகளைப் போலவே தேனும் அதிக அளவிளான சர்க்கரையும் சிறிய அளவில் உயிர்சத்துக்கள் அல்லது கனிமங்களைக் கொண்டுள்ளது.மேலும் தேனில் சிறிதளவு கலந்துள்ள பல்வேறு கூட்டுப்பொருள்கள் ஆக்சிச்னேற்ற எதிர்ப்பிகளாக செயலாற்றுகின்றன. தேனீக்கள் உற்பத்தி செய்யும் தேனின் கூட்டுப்பொருள்கள் தேனீக்களுக்கு கிடைக்கும் பூக்களின் தன்மையை பொறுத்தே அமைகிறது.
 
{{Nutritional value|name=தேன்|kJ=1272|protein=0.3 g|fat=0 g|carbs=82.4 g|sugars=82.12 g|fiber=0.2 g|sodium_mg=4|potassium_mg=52|vitC_mg=0.5|riboflowin_mg=0.038|niacin_mg=0.121|pantothenic_mg=0.068|folate_ug=2|iron_mg=0.42|magnesium_mg=2|phosphorus_mg=4|zinc_mg=0.22|calcium_mg=6|vitB6_mg=0.024|water=17.10 g|source_usda=1|note=Shown is for 100 g, roughly 5 tbsp.}}
Honey is a mixture of sugars and other compounds. With respect to carbohydrates, honey is mainly [[fructose]] (about 38.5%) and [[glucose]] (about 31.0%),<ref name="NHB carbs"/> making it similar to the synthetically produced [[inverted sugar syrup]], which is approximately 48% fructose, 47% glucose, and 5% [[sucrose]]. Honey's remaining carbohydrates include [[maltose]], sucrose, and other [[Oligosaccharide|complex carbohydrates]].<ref name="NHB carbs"/> As with all nutritive sweeteners, honey is mostly sugars and contains only trace amounts of [[vitamin]]s or [[Dietary mineral|minerals]].<ref name="sugaralliance">{{Cite book|title=Questions Most Frequently Asked About Sugar|publisher = American Sugar Alliance|url=http://shelf1.library.cmu.edu/cgi-bin/tiff2pdf/heinz/box00335/fld00030/bdl0029/doc0001/heinz.pdf }}</ref><ref name="Nutrient Data">[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6058 Nutrient data for 19296, Honey]. USDA Nutrient Data Laboratory.</ref> Honey also contains tiny amounts of several compounds thought to function as [[antioxidant]]s, including [[chrysin]], [[pinobanksin]], [[vitamin C]], [[catalase]], and [[pinocembrin]].<ref>{{cite journal|author=Martos I, Ferreres F, Tomás-Barberán F|title=Identification of flavonoid markers for the botanical origin of Eucalyptus honey|journal=J Agric Food Chem|volume=48|issue=5|pages=1498–502|year=2000|pmid=10820049|doi=10.1021/jf991166q}}</ref><ref>{{cite journal|author=Gheldof N, Wang X, Engeseth N|title=Identification and quantification of antioxidant components of honeys from various floral sources|journal=J Agric Food Chem|volume=50|issue=21|pages=5870–7|year=2002|pmid=12358452|doi=10.1021/jf0256135}}</ref>{{Vague|date=September 2009}} The
 
தேன் - ஆய்வும் பகுதிப்பொருட்களும் :-
 
* [[பிரக்டோச்]]: 38.2%
* [[குளுக்கோச்]]: 31.3%
* [[மால்டோச்]]: 7.1%
* [[சுக்ரோச்]]: 1.3%
* [[நீர்]]: 17.2%
* [[சர்க்கரை]]: 1.5%
* [[சாம்பல்]]: 0.2%
* மற்றவை : 3.2%
 
காயங்களின் மீது தேனைத்தடவுவதால் காயம் விரைவில் குணமடையும் என அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.<ref name = "மருத்துவப்பயன்">{{cite news |first= |last= |authorlink= |coauthors= |title=அறுவை‌‌ ‌சி‌கி‌ச்சை காய‌ங்களு‌க்கு அருமரு‌ந்தாகு‌ம் தே‌ன் : ஆ‌ய்வு! |url=http://tamil.webdunia.com/miscellaneous/health/articles/0710/19/1071019052_1.htm |work= |publisher= Webdunia|date=19 அக்டோபர் 2007 |accessdate=2007-12-31 }}</ref>
"https://ta.wikipedia.org/wiki/சிறப்பு:MobileDiff/1486185" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது