சுக்குரோசு: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு
உள்ளடக்கம் நீக்கப்பட்டது உள்ளடக்கம் சேர்க்கப்பட்டது
No edit summary |
No edit summary |
||
வரிசை 1:
{{chembox
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 458434693
| Name = சுக்கிரோசு
| ImageFile1 = Saccharose2.svg
| ImageFile1 size = 100px
| ImageName1 = Skeletal formula of sucrose
| ImageFile2 = Sucrose-rodmodel.png
| ImageFile2 size = 100px
| ImageName2 = சுக்கிரோசின் பந்து குச்சி மாதிரி அமைப்பு
| ImageFile3 = Sucrose ball-and-stick.gif
| ImageFile3 size = 100px
| ImageName3 = சுக்கிரோசு மூலக்கூற்றின் பந்து குச்சி மாதிரி அமைப்பு
| IUPACName = (2''R'',3''R'',4''S'',5''S'',6''R'')-2-[(2''S'',3''S'',4''S'',5''R'')-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
| IUPACName_hidden = yes
| OtherNames = Sugar; Saccharose; α-<small>D</small>-glucopyranosyl-(1→2)-β-<small>D</small>-fructofuranoside;
β-<small>D</small>-fructofuranosyl-(2→1)-α-<small>D</small>-glucopyranoside; β-(2''S'',3''S'',4''S'',5''R'')-fructofuranosyl-α-(1''R'',2''R'',3''S'',4''S'',5''R'')-glucopyranoside; α-(1''R'',2''R'',3''S'',4''S'',5''R'')-glucopyranosyl-β-(2''S'',3''S'',4''S'',5''R'')-fructofuranoside <br />
((2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxapent-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxahexane-3,4,5-triol)
| Section1 = {{Chembox Identifiers
| InChI = 1/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
| CASNo = 57-50-1
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 253582
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| EC-number = 200-334-9
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 5768
| PubChem = 5988
| RTECS = WN6500000
| DrugBank_Ref = {{drugbankcite|correct|drugbank}}
| DrugBank = DB02772
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = C151H8M554
| ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEBI = 17992
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
| SMILES = O1[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O[C@@]2(O[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]2O)CO)CO
}}
| Section2 = {{Chembox Properties
| Reference = <ref name="ICSC">{{ICSC-ref|1507|name=Sucrose|date=November 2003}}</ref>
| Formula = C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>
| MolarMass = 342.30 g/mol
| Appearance = white solid
| Density = 1.587 g/cm<sup>3</sup>, solid
| Solubility = 2000 g/L (25 °C)
| MeltingPt = None; decomposes at 186 °C
| LogP = −3.76
}}
| Section3 = {{Chembox Structure
| CrystalStruct = [[Monoclinic]]
| SpaceGroup = P2<sub>1</sub>
| Dipole =
}}
| Section7 = {{Chembox Hazards
| ExternalMSDS = [http://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics1507.htm ICSC 1507]
| EUIndex = not listed
| NFPA-H = 0
| NFPA-F = 1
| NFPA-R = 0
}}
| Section8 = {{Chembox Related
| OtherCpds = [[லக்ட்டோசு]]<br/>[[மால்ட்டோசு]]
}}
}}
'''சுக்கிரோசு''' என்பது பொதுவாக '''மேசைச் சர்க்கரை''' என அழைக்கப்படும் [[கரிமச் சேர்வை]] ஆகும். இதைச் சக்கரோசு என்றும் அழைப்பது உண்டு. வெண்ணிறமும் மணம் அற்றதுமான பளிங்குருத் தூளான இது [[இனிப்பு]]ச் சுவை கொண்டது. இதனால் இனிப்பான [[உணவு]]ப் பொருள்களில் பயன்படுகிறது. இதன் மூலக்கூறு, [[ஒருசக்கரைடு]]கள், [[குளுக்கோசு]], [[புருக்டோசு]] ஆகியவற்றைக் கொண்ட [[இருசக்கரைடு]] ஆகும். இதன் [[மூலக்கூற்று வாய்பாடு]] C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப் பகுதியில் இச்சொல் உருவாக்கப்பட்டது. இலத்தீன் மொழியில் ''சுக்ரம்'' (sucrum) என்பது "சர்க்கரை" என்னும் பொருள் கொண்டது. -ஓசு (-ose) என்பது ஒரு அறிவியல் பின்னொட்டு. 2013 ஆம் ஆண்டில் உலகம் முழுவதிலும் 175 [[மில்லியன்]] [[மெட்ரிக் தொன்]]கள் மேசைச் சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்பட்டது.<ref name=usda2013>{{cite web|title=Sugar: World Markets and Trade|url=http://www.fas.usda.gov/psdonline/circulars/sugar.pdf|format=PDF|publisher=[[United States Department of Agriculture]]|accessdate=2013-11-18}}</ref>
| |||