திருவாதிரைக் களி

தமிழர் பண்பாட்டில் விழாக்கால சிறப்பு உணவுகளுக்கென ஒரு தனியிடம் உண்டு. அவ்வகையில் திருவாதிரைக் களி என்பது திருவாதிரை நோன்பை நிறைவு செய்யும் ஓர் உணவாகும். இதனைத் தயாரிக்க வெல்லத்தைக் கரைத்து சுத்தம் செய்து வெல்லநீருடன் அரைத்த புழுங்கலரிசியை இட்டு கொதிக்க விடுவர்.தக்க பதத்தில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து இறக்குவர். இளஞ் சூட்டில் நெய் சேர்த்து களி செய்வர்.