இட்லி: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு
உள்ளடக்கம் நீக்கப்பட்டது உள்ளடக்கம் சேர்க்கப்பட்டது
→பரிமாறும் முறை: - தகவல் சேர்க்கை |
தோற்றம் மாற்றியமைப்பு |
||
வரிசை 28:
[[படிமம்:Idli.jpg|right|200px|இட்லி]]
[[File:Grinding stone.jpg|thumb|அரிசி மற்றும் உளுந்தை அரைக்கும் பாரம்பரிய அரவை இயந்திரம்]]
== வகைகள் ==▼
இட்லியில் பலவிதமான வகைகள் உண்டு. அவற்றில் சில:▼
* ''செட்டிநாடு இட்லி''▼
* ''மங்களூர் இட்லி''▼
* ''[[காஞ்சிபுரம்]] இட்லி''([http://www.arusuvai.com/tamil/node/1610 செய்முறை])▼
* ''ரவா இட்லி''▼
* ''சவ்வரிசி இட்லி''▼
* ''சேமியா இட்லி'' ([http://www.arusuvai.com/tamil/node/2342 செய்முறை])▼
* ''சாம்பார் இட்லி''▼
* ''குஷ்பு இட்லி'' - கோயம்புத்தூர், ஈரோடு, திருப்பூர் மாவட்டத்தில் இது முக்கியத்துவமுடையது.▼
* ''ஃபோர்ட்டின் இட்லி'' (fourteen idly) - சின்ன சின்னதாக 14 இட்லிகள், ஒரு தட்டிலோ அல்லது கிண்ணத்திலோ சாம்பார் நிரப்பப்பட்டு பரிமாறப்படும்.▼
* ''சாம்பார் இட்லி'' - ஒரு தட்டிலோ அல்லது கிண்ணத்திலோ சாம்பார் நிரப்பப்பட்டு பரிமாறப்படும்.▼
== செய்முறை ==
வரி 57 ⟶ 43:
* இட்லிக்கு 3 அல்லது 4 மணிநேரம் புளிக்க வைத்தலே போதுமானது என்றாலும், பலர் முதல்நாள் இரவே மாவினை அரைத்து வைத்து மறுநாள் காலை பயன்படுத்துகின்றனர்.
* புளித்த மாவினை இட்லிதட்டில் ஊற்றி, வேகவைத்து எடுக்கவும். வேகவைக்கும் நேரம் நாம் பயன்படுத்தும் உபகரணத்தினைப் பொறுத்து வேறுபடும்.
▲== வகைகள் ==
▲இட்லியில் பலவிதமான வகைகள் உண்டு. அவற்றில் சில:
▲* ''செட்டிநாடு இட்லி''
▲* ''மங்களூர் இட்லி''
▲* ''[[காஞ்சிபுரம்]] இட்லி''([http://www.arusuvai.com/tamil/node/1610 செய்முறை])
▲* ''ரவா இட்லி''
▲* ''சவ்வரிசி இட்லி''
▲* ''சேமியா இட்லி'' ([http://www.arusuvai.com/tamil/node/2342 செய்முறை])
▲* ''சாம்பார் இட்லி''
▲* ''குஷ்பு இட்லி'' - கோயம்புத்தூர், ஈரோடு, திருப்பூர் மாவட்டத்தில் இது முக்கியத்துவமுடையது.
▲* ''ஃபோர்ட்டின் இட்லி'' (fourteen idly) - சின்ன சின்னதாக 14 இட்லிகள், ஒரு தட்டிலோ அல்லது கிண்ணத்திலோ சாம்பார் நிரப்பப்பட்டு பரிமாறப்படும்.
▲* ''சாம்பார் இட்லி'' - ஒரு தட்டிலோ அல்லது கிண்ணத்திலோ சாம்பார் நிரப்பப்பட்டு பரிமாறப்படும்.
== இட்லிச் சட்டி ==
| |||