உணவுப் பொறியியல்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

'''உணவுப் பொறியியல்''' ''(Food engineering)'' ஒரு பலதுறைப் புலமாகும். இது [[Food microbiology|நுண்னுயிரியல்நுண்ணுயிரியல்]], பயன்முறை இயற்பியல் புலங்கள், [[வேதியியல்]] , [[பொறியியல்]] ஆகிய புலங்களை உணவும் உணவுசார் தொழில்துறைகளுக்கும் பயன்படுத்துகிறது. உணவுப்பொறியியலில் [[வேளாண் பொறியியல்|வேளான்வேளாண் பொறியியலும்]] [[எந்திரப் பொறியியல்|எந்திரப் பொறியியலும்]] [[வேதிப் பொறியியல்|வேதிப் பொறியியலும்]] அடங்கும் சார்ந்த நெறிமுறைகள் உணவுப் பொருள்களின் ஆக்கத்திலும் பதப்படுத்தலிலும் பயன்படுகின்றன. உணவுப் பொறியாளர்கள் தொழில்நுட்ப அறிவை உணவாக்கச் செலவு குறைக்கவும் உணவுப் பொருட்களை வணிகமயப்படுத்தவும் பயன்படுத்துகின்றனர். இயற்பியலும் வேதியியலும் கணிதவியலும் உணவுப் பொறியியல் பொருள்களைப் புரிதுகொள்ளவும் உணவுத் தொழில்துறையின் செய்ல்முறைகளை விளங்கிக் கொள்லவும் மிகவும் இன்றியமையாதவை.<ref name="intro">{{cite book | url=https://books.google.com/books?vid=ISBN0123985307 | title=Introduction to Food Engineering (5th ed.) | publisher=Academic Press |author1=Singh , R Paul |author2=Dennis R. Heldman | year=2013 | pages=1 | isbn=0123985307}}</ref>