கெட்ச்அப்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு
உள்ளடக்கம் நீக்கப்பட்டது உள்ளடக்கம் சேர்க்கப்பட்டது
No edit summary |
No edit summary |
||
வரிசை 1:
{{Infobox prepared food
| name = கெச்சப்
| image = Ketchup-01.jpg
| caption = ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள தக்காளிக் கெச்சப்
| alternate_name = கட்சப், தக்காளிச் சுவைச்சாறு, கெட்சப், சிவப்புச் சுவைச்சாறு
| country =
| region =
| creator =
| course =
| type = சுவையூட்டி
| served =
| main_ingredient = [[தக்காளி]], [[சர்க்கரை]] (சீனி) (அல்லது உயர் புருக்டோசு, சோளச் சாறு), [[வினாகிரி]], உப்பு, வாசனைப் பொருட்கள் ஆகியவை
| variations =
| calories = 103
| other =
}}
'''கெச்சப்''' அல்லது '''தக்காளி சுவைச்சாறு''' என்பது சுவையூட்டி ஆகும். முன்னர் இதன் தயாரிப்பில் முட்டை வெண்கரு, [[காளான்]], போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் பயன்பட்டன.<ref name= "Smith1996">{{cite book |last=Smith |first= Andrew F. |title=Pure Ketchup: A History of America's National Condiment, with Recipes |url= https://books.google.com/books?id=hAq_EvcAIW4C |accessdate=October 1, 2013 |year= 1996 |publisher=[[University of South Carolina Press]] |isbn= 978-1-57003-139-7 |page= 17}}</ref><ref>{{cite web | url = http://www.history.com/news/hungry-history/ketchup-a-saucy-history |title = Ketchup: A Saucy History | work = History | date = July 20, 2012 |accessdate=March 15, 2013}}</ref> ஆனால், தற்காலத்தில் இச்சொல் "தக்காளிக் கெச்சப்" அல்லது "தக்காளிச் சுவைச்சாற்றை" மட்டுமே குறிக்கின்றது.
வரி 21 ⟶ 37:
“கெச்சப்”பின் பல்வேறு வகைகள் உருவாக்கப்பட போதிலும், ஒரு நூற்றாண்டு கடந்த பின்பே தக்காளியை அடிப்படையாகக் கொண்ட “கெச்சப்” தயாரிக்கப்பட்டது.
== மேற்கோள்கள் ==
{{reflist|2|refs=
<ref name="Cooke">{{cite book | url=https://books.google.com/books?id=G3vQAAAAMAAJ&pg=PA201 | title=British Edible Fungi | author=Cooke, Mordecai Cubitt | year=1891 | pages=201–206}}</ref>
| |||