பீத்சா: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

வழக்கமான இத்தாலிய வகைகள் கிடைக்கின்றன, ஆனால் ''ஆஸ்திரேலியன்'' , அல்லது ''ஆஸ்திரேலியனா'' வகையும் கிடைக்கின்றது, இது வழக்கமான தக்காளி சாஸ் அடிப்பாகம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டையைக் கொண்ட மொஸெரெல்லா சீஸ் கொண்டது (ஆஸ்திரேலிய காலை உணவாக இருப்பதாகத் தெளிவாகத் தோன்றுகின்றது). ப்ராவன்கள் இந்த வகையான பீத்சாக்களிலும் சிலநேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

1980களில்1980 ஆம் ஆண்டுகளில் ஆஸ்திரேலிய பீத்சா கடைகள் மற்றும் உணவுவிடுதிகள், சால்மன், வெந்தயம், பாக்கான்சினி, டைகர் ப்ராவன்கள் போன்ற உயர்வகுப்பு பொருட்கள் மற்றும் கங்காரூ, ஈமு மற்றும் முதலை போன்ற வழக்கத்திற்கு மாறான மேற்பகுதிகளைக் கொண்ட பீத்சாக்களான '''உயர்தர பீத்சாக்களை''' விற்பனைசெய்யத் தொடங்கின. மர எரிபொருள் கொண்டு வெப்பப்படுத்தப்படும் செராமிக் அடுப்பில் செய்யப்பட்ட '''உட்-பயர்டு பீத்சாக்கள்''' மிகவும் பிரபலமானவையாகவும் உள்ளன.

பீத்சா இத்தாலிய குடியேற்றத்தினரால் நாட்டிற்கு கொண்டுவரப்பட்டது. சா போலோ நகரம் தன்னை "உலகின் பீத்சா தலைநகரம்" என்று அழைக்கின்றது,. அங்கு 6000 பீத்சா நிறுவனங்கள் ஏற்படுத்தப்பட்டுள்ளன மற்றும் 1.4 மில்லியன் பீத்சாக்கள் தினமும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.<ref>{{cite web|url=http://indexet.gazetamercantil.com.br/arquivo/2007/07/10/330/Capital-da-pizza,-sabores-para-todos.html |title=Capital da pizza, sabores para todos / 2007-07-10 00:18:29 - 163164531 / Gazeta Mercantil |publisher=Indexet.gazetamercantil.com.br |date= |accessdate=2009-04-02}}</ref> முதல் பிரேசிலிய பீத்சாக்கள் சா போலோவின் பிராஸ் மாவட்டத்தில் 20ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்ப காலகட்டத்தில் செய்யப்பட்டன என்று கூறப்படுகின்றது. 1950கள்1950 ஆம் ஆண்டுகள் வரையில், அவை இத்தாலிய சமூகங்களிலேயே காணப்பட்டன. அதிலிருந்து, பீத்சா பிற மக்களிடையே பிரபலமாகத் தொடங்கியது. பெரும்பாலான பாரம்பரிய பீத்சாரியாக்கள் இன்னமும் பெக்சிகா மற்றும் பெலா விஸ்டா போன்ற இத்தாலியர்கள் வாழும் பகுதிகளில் இருக்கின்றன. நெப்போலிட்டன் (தடிமன் மிருது) மற்றும் ரோமன் (மெல்லிய மிருது) வகைகள் இரண்டும் தற்போது பிரேசிலில் பெரிதும் போற்றப்படுகின்றன,. தக்காளி சாஸ் கொண்ட உப்பு வகையான தயாரிப்புகள் மற்றும் மொஸ்ஸரெல்லாவை அடிப்பகுதியாகக் கொண்டவை மற்றும் சுவையைக் குறிப்பிடும் பிற பொருட்கள் அல்லது வாழை, சாக்லேட் போன்ற இனிப்புகள் அல்லது அன்னாச்சிப்பழம் பூசியவை உணவின் இறுதியில் அளிக்கப்படும் இனிப்பு போன்று வழங்கப்படுகின்றன. சா போலோவில் "பீத்சா தினம்" (ஜூலை 10) கொண்டாப்படுகின்றது,. இது "பீத்சாயோலோஸ்" இடையேயான இறுதிப் போட்டியின் இறுதி நாளாகக் குறிக்கப்படுகின்றது. இது போன்ற நிகழ்ச்சிகள் சா போலோவிலும் பிரேசிலின் பிற பகுதிகளிலும் பீத்சா சந்தையை இன்னமும் அதிகரிக்க உதவுகின்றது.

பீத்சா இந்தியாவின் நகர்ப்புறப் பகுதிகளில் வளர்ந்து வருகின்ற துரித உணவாகும். 1990களின்1990 ஆம் ஆண்டுகளின் ஆரம்பம் மற்றும் மத்தியில் டோமினோஸ் மற்றும் பீத்சா ஹட் போன்ற வர்த்தக பீத்சாக்கள் வருகையினால், அது இந்தியாவில் பெரும்பாலும் 2010 ஆம் ஆண்டில் அனைத்து முக்கிய நகரங்களையும் அடைந்துவிடும் [http://www.pizzahut.co.in/storeLocatorHome.php ].

பீத்சா விற்பனை நிலையங்கள் பீத்சாக்களை தந்தூரி சிக்கன் மற்றும் பன்னீர் போன்ற பல இந்திய டாபிங்குகளுடன்டாப்பிங்குகளுடன் வழங்குகின்றன. இந்திய பீத்சாக்கள் பொதுவாக மேற்கத்திய நாடுகளுடனானவற்றுடன்நாடுகளின் பீத்சாக்களுடன் இந்திய பீத்சாக்களை ஒப்பிடும்போது இந்தியர்களின் சுவைக்கு பொருந்துமாறு மிகுந்த காரத்துடன் உருவாக்கப்படுகின்றன.{{Citation needed|date=February 2010}} இந்திய வகைகளுடன், மிகவும் பொதுவாக ஏற்றுக் கொள்ளப்பட்ட பீத்சாக்களும் உண்ணப்படுகின்றன. அருகிலுள்ள பேக்கரிகளில் கிடைக்கும் உள்ளூர்ரக அடிப்படை வகைகளில் இருந்து இத்தாலிய சிறப்புமிக்க உணவுவிடுதிகளில் கிடைக்கும் பிறநாட்டு மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்களுடனான உயர்ந்தர பீத்சாக்கள் வரையில் இந்தியாவில் பீத்சாக்கள் கிடைக்கின்றன.

பீத்சாவானது [[தென்கொரியா]]வில் குறிப்பாக இளைஞர்கள் மற்றும் பெண்களிடையே பிரபலமான சிறிய உணவாக உள்ளது.<ref>http://www.media.asia/searcharticle/2009_04/Pizza-Hut-taps-Rain-to-win-back-Korean-market-share/35280</ref> டோமினோஸ், பீத்சா ஹட் மற்றும் பாபா ஜான்ஸ் பீத்சா போன்ற முக்கிய அமெரிக்க வர்த்தக நிறுவனங்கள் மிஸ்டர். பீத்சா மற்றும் பீத்சா எடாங் போன்ற உள்ளூர் நிறுவனங்களுடன் போட்டியிடுகின்றன,. இவை பாரம்பரிய வகை அதே போன்று பல்கோகி மற்றும் டேக் கால்பி போன்ற டாப்பிங்குகளை உள்ளடக்கிய உள்ளூர் வகைகளையும் வழங்குகின்றன. கொரிய வகை பீத்சா வகைகள் சற்று கடினமானவையாக இருக்கும்,. மேலும் அவை சோளம், உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு, கூனிறால் அல்லது நண்டு போன்ற பாரம்பரியமற்ற டாப்பிங்குகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மிஸ்டர். பீத்சாவில் சூப்பர்-டீலக்ஸ் "கிராண்ட் பிரிக்ஸ்" பீத்சா, ஒரு பக்கத்தில் கஜூன் கூனிறால், குடைமிளகாய், ஆலிவ்கள் மற்றும் காளான்களையும் மற்றொரு பக்கத்தில் உருளைக்கிழங்குகள், பன்றி இறைச்சி, பொடியாக்கப்பட்ட டார்ட்டில்லா துண்டுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றையும் கொண்டிருக்கின்றது. அதன் உருளைக்கிழங்கு மசித்து நிரப்பட்ட கேக் மாவு கெட்டியான புறப்பகுதியானது சூரியகாந்தி விதைகள், பூசணி விதைகள் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு தூவப்பட்டுள்ளது, மேலும் அதை வழங்கப்பட்ட ப்ளூபெர்ரி சாஸில் அமிழ்த்தலாம்.

[[வடகொரியா]]வின் முதல் பீஸ்ஸடியா அதன் தலைநகர் பியாங்கியாங்கில் 2009 இல்ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டது.<ref>http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/7945816.stm</ref>

பீத்சா 1993 இல்ஆம் ஆண்டில் பாகிஸ்தானில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.{{Citation needed|date=February 2010}} லாகூரைச் சேர்ந்த மன்சார் ரியாஸ், பாகிஸ்தானில் முட்ஜல் பீத்சா விற்பனை நிலையத்தை திறந்த போது அதை பாகிஸ்தானுக்கு அறிமுகப்படுத்தியவர் என்ற பெருமையைப் பெறுகின்றார்.{{Citation needed|date=July 2009}} 1993 இல்ஆம் ஆண்டில் அதன் விற்பனை நிலையங்களில் பீத்சா ஹட் திறக்கப்பட்டது. பீத்சா இந்தியாவில் பரவலாக பிரபலமடைந்து வருவதைப் போன்றில்லாமல், பாகிஸ்தானில் [[பஞ்சாப்]], சிந்து மற்றும் [[காஷ்மீர்]] ஆகிய மாகாணங்களில் மட்டுமே நன்றாக பிரபலமாகியிருக்கின்றது. பீத்சா இன்னமும் [[வடமேற்கு எல்லைப்புற மாகாணம்]] மற்றும் பாலுசிஸ்தான் ஆகியவற்றில் கற்பனைக்கு எட்டாததாகவே உள்ளது.<ref>{{cite web|url=http://www.allbusiness.com/food-beverage/restaurants-food-service-restaurants-fast/8006760-1.html |title=Foreign food franchises. (Pakistan) &#124; Franchises from |publisher=AllBusiness.com |date= |accessdate=2010-02-19}}</ref>

அமெரிக்கக் கலாச்சாரத்தில் பரவலான இத்தாலிய மற்றும் கிரேக்க வம்சாவளிகளின்வம்சாவழிகளின் பரவலான தாக்கத்தின் காரணமாக, அமெரிக்கா பீத்சாவின் மண்டல வடிவங்களை உருவாக்கியிருந்தது,. சிலர் உண்மையான இத்தாலிய வகையை ஒத்த சாயல் உடையதையே வாங்குகின்றனர். தடிமன் மற்றும் மெல்லிய மேற்புறம் இரண்டுமே பிரபலமாக உள்ளன.

பீத்சா உறைந்த நிலையிலும் கிடைக்கின்றது. உணவுத் தொழில்நுட்பங்கள், மாவுடன் சாஸ் கலந்துவிடுவதைத் தடுத்தல் மற்றும் மேற்புறத்தை விறைக்காமல் உறையவைக்கவும் மீண்டும் வெப்பமேற்றவும் முடிகின்ற வழிகளை உருவாக்கியிருக்கின்றன. திருத்தப்பட்டமாற்றியமைக்கப்பட்ட சோள மாவு என்பது பொதுவாக சாஸ் மற்றும் மேற்புறம் இடையே ஈரப்பதத் தடையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றது. பாரம்பரியமாக மாவு முன்னதாகவே சுடப்படுகின்றது மற்றும் பிற சமையல் பொருட்களும் சிலநேரங்களில் முன்னதாகவே சமைக்கப்படுகின்றன. அவை உறையவைக்கப்பட்ட பீத்சாக்களாக மூலப் பொர்டுகளுடன்பொருள்களுடன் சுய உருவாக்க மேற்புறங்களுடன் உள்ளன. சமைக்கப்படாத பீத்சா டேக்வீட்டில் அண்ட்கொண்டுபோய்ச் பேக்வேகவைக்கின்ற பீத்சாரியாக்களில் கிடைக்கின்றது. இந்த பீத்சாவானது மூலப் பொருட்களிலிருந்து உடனடியாக உருவாக்கப்படுகின்றது,. பின்னர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் அடுப்புகள் அல்லது மைக்ரோஅலை அடுப்புகளில் சுட்டுக்கொள்ள விற்கப்படுகின்றது.