பயோட்டின்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

'''பயோட்டின்''' என்பது நீரில் கரையக்கூடிய [[B-காம்ப்லக்ஸ்காம்ப்ளக்ஸ் விட்டமின்]] ஆகும்,. அது [[யூர்டோ]] (டெட்ராஹைட்ரோயமைடசலோன்) வளையம் ஒரு [[டெட்ராஹைட்ரோத்தியோஃபீன்]] வளையத்துடன் சேர்ந்த அமைப்பினால் ஆனது. டெட்ராஹைட்ரோத்தியோஃபீன் வளையத்திலுள்ள ஒரு கார்பன் அணுவில் ஒரு [[வேலரிக் அமில]] பதிலி இணைக்கப்பட்டுள்ளது. [[கொழுப்பு அமிலங்கள்]] மற்றும் [[லியூசின்]] ஆகியவற்றின் [[வளர்சிதைமாற்றத்தில்]] பயோட்டின் ஒரு [[இணை நொதி]]யாகப் பயன்படுகிறது, அது மட்டுமின்றி இது [[குளுக்கோனிஜெனிசிஸில்]] முக்கியப்பங்கும் வகிக்கிறது.

பல்வேறு வளர்சிதைமாற்ற வினைகளில் உதவுவது மட்டுமின்றி, [[கார்பன் டை ஆக்சைடு]] மாற்றத்துக்கும் பயோட்டின் உதவுகிறது. [[இரத்தத்தின் சர்க்கரை]] அளவை சீராகப் பராமரிப்பதிலும் பயோட்டின் உதவியாக உள்ளது.<ref>http://www.supplementinfo.org/index.php?src=news&amp;srctype=detail&amp;category=Supplements%20In%20The%20News&amp;refno=122</ref> கூந்தல் மற்றும் நகங்களை உறுதிப்படுத்துவதற்கும் பெரும்பாலும் பயோட்டின் சிறந்தது எனப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதனால் பயோட்டினை கூந்தலோ சருமமோ உறிஞ்சுக்கொள்வதில்லைஉறிஞ்சிக்கொள்வதில்லை என்றபோதிலும் அது கூந்தலுக்கும் சருமத்திற்குமான பல அழகு சாதனப் பொருள்களிலும்பொருட்களிலும் உடல்நலத் தயாரிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொதுவாக குடல் பேக்டீரியா உடலின் தினசரிதினசரித் தேவைக்கும் அதிகமான அளவில் பயோட்டினை உற்பத்தி செய்வதால், பயோட்டின் குறைபாடு என்பது அரிதான நிகழ்வாகும். இதனால், அமெரிக்கா,<ref>{{Cite book | editor= Otten, JJ, Hellwig, JP and Meyers, LD. | title=Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements| publisher= The National Academies Press| year= 2006 | isbn = 0-309-10091-7}}</ref> ஆஸ்திரேலியா<ref>http://www.nhmrc.gov.au/_files_nhmrc/file/publications/synopses/n35.pdf நேஷனல் ஹெல்த் அண்ட் மெடிக்கல் ரிசர்ச் கவுன்சில்: நியூட்ரியண்ட் ரெஃபரன்ஸ் வேல்யுஸ் ஃபார் ஆஸ்திரேலியா அண்ட் நியூஸிலாந்து</ref> போன்ற நாடுகளிலுள்ள சட்டசட்டபூர்வமான முகமைகள் பரிந்துரைக்கப்படும்மருந்தை தினசரி உட்கொள்ளல்தினசரிஉட்கொள்ளும் அளவைப் பரிந்துரைப்பதில்லை.

மேலும் இதனால், இதன் காரணமாக [[கொழுப்பு அமில தொகுப்பாக்கம்]], கிளையமைப்பு சங்கிலி [[அமினோ அமில சிதைமாற்றம்]] மற்றும் [[குளுக்கோஜெனிசிஸ்]] ஆகியவற்றில் முக்கியமானதாகும். இந்த கார்பாக்சிலேஸ்களில் பயோட்டின், சகப்பிணைப்புசக பிணைப்பு மூலமாக குறிப்பிட்ட லைசின் கசடுகளின் எப்சிலோன் அமினோ தொகுதியில் இணைகிறது. இந்த [[பயோட்டினிலேஷன்]] வினைக்கு [[ATP]] அவசியமாகும், மேலும் அதற்கு [[ஹோலோகார்பாக்சிலேஸ் சிந்தட்டேஸ்]] வினையூக்கியாக செயல்படுகிறது<ref>[7] ^ [6] </ref>. பயோட்டின் இணைந்திருக்கும் பல்வேறு வேதியியல் அமைப்பிடங்களை அறிவது என்பது, புரோட்டின் இடமறிதல், புரோட்டின் இடைசெயல்கள் DNA படியெடுத்தல் மற்றும் பிரதியெடுத்தல் உள்ளிட்ட மிக முக்கியமான செயலாக்கங்களை ஆய்வு செய்யும் ஆய்வக நுட்பங்களுக்கு உதவிகரமாக இருக்கும். பயோட்டினிடேஸ் [[ஹிஸ்டோன்களை பயோட்டினேல்]] செய்யக்கூடிய திறனுள்ளதாகவும் உள்ளது,<ref>{{cite journal |author=Hymes, J; Fleischhauer, K; Wolf, B. |title=Biotinylation of histones by human serum biotinidase: assessment of biotinyl-transferase activity in sera from normal individuals and children with biotinidase deficiency. |journal=Biochem Mol Med. |volume=56 |issue=1 |pages=76–83 |year=1995 |pmid=8593541 |doi=10.1006/bmme.1995.1059}}</ref> ஆனால் சிறிதளவு பயோட்டின் இயற்கையாகவே [[குரோமேட்டினில்]] இணைந்துள்ளது.

பயோட்டின் டெட்ராமெரிக் புரோட்டின் [[அவிடினுடன்]] ([[ஸ்ட்ரெப்டாவிடின்]] மற்றும் [[நியூட்ராவிடின்]] ஆகியவற்றுடனும்) மிகவும் இறுக்கமான பிணைப்பிலுள்ளது, அதில் அதன் [[பிரிகை மாறிலி]] ''K'' _d இன் மதிப்பு 10^-15 என்ற அளவில் உள்ளது, இது புரோட்டின் - லிகண்ட் இடைசெயல்களில் ஒன்றாக உள்ளது, இதனால் இது <ref>{{cite journal |author=Laitinen OH, Hytonen VP, Nordlund HR, Kulomaa MS. |title=Genetically engineered avidins and streptavidins. |journal=Cell Mol Life Sci. |volume=63 |issue=24 |pages=2992–3017 |year=2006 |pmid=17086379 |doi=10.1007/s00018-006-6288-z}}</ref> என்னும் அளவிலான வலிமையில் சகப்பிணைப்புகுசக பிணைப்பிற்கு முயற்சிக்கிறது. இது பெரும்பாலும் பல உயிர்தொழில்நுட்ப பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 2005 ஆம் ஆண்டு வரை, பயோட்டின் - ஸ்ட்ரெப்டோவிடின் பிணைப்பை உடைக்க மிகவும் கடினமான நிபந்தனைகள் தேவைப்பட்டன.<ref>{{cite journal |author=Holmberg A, Blomstergren A, Nord O et al. |title=The biotin-streptavidin interaction can be reversibly broken using water at elevated temperatures |journal=Electrophoresis |volume=26 |issue=3 |pages=501–10 |year=2005 |pmid=15690449 |doi=10.1002/elps.200410070}}</ref>

பயோட்டின் விட்டமின் H அல்லது விட்டமின் B₇ எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. பயோட்டினின் [[உயிரியல் ரீதியாக கிடைக்கும் தன்மை]] தொடர்பான ஆய்வுகள் எலிகள் மற்றும் கோழிக்குஞ்சுகளைக் கொண்டு நிகழ்த்தப்பட்டுவருகின்றன. இந்த ஆய்வுகளிலிருந்து பயோட்டின் உயிரியல் ரீதியாக கிடைக்கும் தன்மை உட்கொள்ளப்படும் உணவின் வகையைப் பொறுத்து குறைவானதாகவோ மாறக்கூடியதாகவோ இருக்கலாம் என்ற முடிவுக் கருத்து கிடைத்தது. பொதுவாக, புரோட்டினில் அமைந்த வடிவம் அல்லது பயோசைட்டின் ஆகியவை உள்ள உணவுப்பொருள்களில் பயோட்டின் காணப்படுகிறது<ref name="Gropper"> {{cite book| author= Gropper S.S., Smith, J.L.,Groff, J.L.| title= Advanced nutrition and human metabolism| year=2005| publisher= Belmont}} </ref>. இதன் உட்கிரகித்தலுக்கு முன்பு புரோட்டீஸினால் நிகழும் புரோட்டியோலிசிஸ் செயலாக்கம் அவசியமாகிறது. இந்த செயலாக்கம் பயோசைட்டின் மற்றும் புரோட்டினிலமைந்த பயோட்டின் ஆகியவற்றிலிருந்து சார்பற்ற பயோட்டின் வெளியிடப்படுவதில் உதவுகிறது.ல் சோளத்தில் உள்ள பயோட்டின் ஆயத்த நிலையில் கிடைக்கிறது; இருப்பினும் பெரும்பாலான தானியங்களின் உயிரியல் ரீதியாக பயோட்டின் கிடைக்கும் தன்மை சுமார் 20-40% எனுமளவில் உள்ளது.<ref name="Combs">{{cite book | author = Combs, Gerald F. Jr. | title= The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health | year= 2008| publisher= San Diego: Elsevier, Inc| isbn = 9780121834937}}</ref>

குறைந்தபட்சவிளிம்பு பயோட்டின் நிலைக்கான அதிர்வெண்அலைவெண் அறியப்படாததாக உள்ளது, ஆனால் குடிப்பழக்கம் உள்ளவர்களில்கொண்டவர்களில் குறைவான பயோட்டின் சுழற்சி உள்ள நிகழ்வானதுஉண்டாகுதல், பொதுவான மக்களிடையே காணப்படும் குறை பயோட்டின் சுழற்சி நிலைகளை விட அதிகமாக உள்ளது. அறுவை சிகிச்சை முறையில் பகுதியளவு [[இரைப்பை அகற்றம்]] செய்யப்பட்டவர்கள் அல்லது [[ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலமின்மை]], தீக் காயங்கள் உள்ள நோயாளிகள், [[கால் கை வலிப்பு உடையவர்கள்]], வயதானவர்கள் மற்றும் தடகள வீரர்கள் போன்றவர்களின் சிறுநீர் அல்லது பிளாஸ்மாவில் ஒப்பீட்டில் குறை அளவு பயோட்டின் இருப்பதும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.<ref name="Combs"></ref> கர்ப்பம் மற்றும் [[தாய்ப்பாலூட்டும் காலம்]] ஆகியவை பயோட்டின் தேவை அதிகரிப்பதுடன் தொடர்புடையவையாகக் கருதப்படலாம். கர்ப்பமாக இருக்கும் போது, பயோட்டின் [[சிதைமாற்றத்தில்]] ஏற்படும் சாத்தியமுள்ள முடுக்கம் இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம், அதே போல் தாய்ப்பாலூட்டும் காலத்தில் இந்த பயோட்டின் தேவை அதிகரிப்பதற்கான காரணம் இன்னும் ஆய்வு செய்து கண்டறியப்பட வேண்டியதாக உள்ளது. [[மனிதக் கருவளர்ச்சிக் காலத்தில்]] குறைந்தபட்ச பயோட்டின் குறைபாடு இருக்கலாம் என சமீபத்திய ஆய்வுகள் காண்பித்துள்ளன. 3-ஹைட்ராக்சியிசோவாலெரிக் அமிலம் சிறுநீரின் வழியே அதிகமாக வெளியேறுவது, பயோட்டின் மற்றும் [[பிஸ்நோர்பயோட்டின்]] ஆகியவை சிறுநீர் மூலமாக வெளியேறும் அளவு குறைவது மற்றும் பிளாஸ்மாவில் பயோட்டினின் செறிவு குறைவு ஆகியவை இதற்கு ஆதாரமாக உள்ளன. மேலும் பெண்களில் புகைப்பழக்கத்தினால் பயோட்டின் சிதைமாற்றம் முடுக்குவிக்கப்படலாம்.<ref>{{Cite book | editor= Bowman, BA and Russell, RM. | title=Present Knowledge in Nutrition, Ninth Edition, Vol 1| publisher= Washington, DC: Internation Life Sciences Institute| year= 2006 | contribution=Biotin | isbn = 9781578811984 }}</ref>

ஒப்பீட்டில் [[பயோட்டின் குறைபாடு]] என்பது மிகவும் அரிதானதும் பாதிப்பு குறைவானதும் ஆகும்,. மேலும், இது கூடுதல் உட்கொள்ளல் மூலமாக எளிதில் சரிசெய்யப்படக்கூடியதும் ஆகும். பயோட்டினை மிகவும் வலிமையாகப் பிணைக்கும் புரோட்டின் [[அவிடின்]] அதிகமாக உள்ள, வேகாத [[முட்டை வெள்ளைக் கரு]]வை அதிகமாக உட்கொள்வது இது போன்ற குறைபாட்டுக்கு காரணமாக இருக்கலாம் (இக்குறைபாடு உருவாக ஒரு நாளைக்கு 20 முட்டைகள் உட்கொள்ளப்பட வேண்டியிருக்கும்). சமைக்கும் போது அவிடின் [[செயலிழக்கச் செய்யப்படுகிறது]], ஆனால் பயோட்டின் பாதிக்கப்படாமலே உள்ளது.

* கண்கள், மூக்கு, வாய் மற்றும் இனப்பெருக்க உறுப்புப் பகுதிகளைச் சுற்றிலும் செதில்களைக் கொண்டுள்ளது போன்ற தன்மையுடைய தடிப்புகளுடன் கூடிய வகையிலானசிவந்த சருமவழல்.

* பெரியவர்களில் உளச்சோர்வு, மெத்தனப் போக்கு, மாயத்தோற்றம் மற்றும் உணர்வின்மை மற்றும் புற உடலுறுப்புகளில் அதீத கூச்ச உணர்வு ஆகியவை போன்ற நரம்பியல் ரீதியான அறிகுறிகள்.<ref>{{Cite book | editor= Otten, JJ, Hellwig, JP and Meyers, LD. | title=Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements| publisher= The National Academies Press| year= 2006 | isbn = 0-309-10091-7}}</ref>

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயோட்டின் குறைபாடு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகமுள்ளது. கர்ப்பிணிப் பெண்களில் சுமார் பாதி பேருக்கு பயோட்டின் அளவுக் குறைவைக் குறிக்கும் இயல்புக்கு மாறான 3-ஹைட்ராக்சியிசோலாவரிக் அமில அதிகரிப்பு காணப்படும் என ஆராய்ச்சி காண்பித்துள்ளது.<ref name="Higdon"></ref> பல ஆய்வுகள் தெரிவித்துள்ளன கர்ப்பத்தின் போது சாத்தியக்கூறுள்ள இந்த பயோட்டின் குறைபாடு மேலண்ணப் பிளவு போன்ற பிறவிக் குறைபாட்டுக்கு காரணமாகலாம் என்பதை பல ஆய்வுகள் தெரிவித்துள்ளன. எலிகளுக்கு, கருவளர்க்காலத்திலானகருவளரும் காலத்திலான பயோட்டின் குறைபாட்டைத் தூண்டுவதற்காக உலர்ந்த வேகவைக்கப்படாத முட்டை உணவாகக் கொடுக்கப்பட்டதன் விளைவாக குழந்தையிலான ஊட்டச்சத்துக் குறைவு நிகழ்வு 100% ஆக்சதவீதமாக இருந்தது. குழந்தையோ கருவோ பயோட்டின் குறைபாட்டினால் நுட்பமாகஎளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. இதனால், தாய்க்கு உடற்செயலியல் அறிகுறிகளின் மூலம் வெளிப்படாத வகையிலான சிறிதளவு பயோட்டின் குறைபாடு இருந்தாலும் அது குழந்தைகளுக்கு மிகத் தீவிரமான விளைவுகளை உண்டாக்கலாம்.

[[பயோட்டினிடேஸ் குறைபாடு]] உருவாவதற்கு போதிய அளவு பயோட்டின் இல்லாமல் போவது காரணமல்ல, ஆனால் மாறாக அதைச் செயலாக்கும் [[நொதிகளாலேயே]] ஏற்படுகிறது. பயோசைட்டின் மற்றும் பயோட்டினைல் பெப்டைடுகளிலிருந்து (ஒவ்வொரு [[ஹோலோகார்பாக்சிலேஸ்]]களின் புரோட்டியோலிட்டிக் குறைப்பு விளைபொருள்கள்) பயோட்டின் பிளவுறுவதற்கான வினையின் வினையூக்கியாக பயோடினிடேஸ் செயல்படுகிறது, மேலும் இதனால் பயோட்டின் மறுசுழற்சி நடைபெறுகிறது. உணவிலுள்ள புரோட்டினிலமைந்த பயோட்டினை விடுவிப்பதிலும் இது முக்கியப் பங்காற்றுகிறது.<ref>{{cite journal |author=Wolf B, Grier RE, Secor McVoy JR, Heard GS.|title=Biotinidase deficiency: a novel vitamin recycling defect |journal=J Inherit Metab Dis.|volume=8 |issue=1 |pages=53-8|year=1985 |pmid=3930841 |doi=10.1007/BF01800660}}</ref> [[பசி]]யின்மை மற்றும் [[வளர்ச்சிக்]] குறைவு ஆகியவை பொதுவான அறிகுறிகளில் அடங்கும். சருமவழல் அறிகுறிகளில் [[சருமாழல்சருமவழல்]], [[அலோப்பேசியா]] (முடி கொட்டுதல்) மற்றும் [[அக்ரோமோட்ரிஷியா]] (கூந்தலின் நிறமிகள் குறைவு அல்லது இழப்பு ஆகியவை) அடங்கும்.<ref>[http://www.biology-online.org/dictionary/Achromotrichia biology-online.org]</ref> எலும்புக்கூட்டில் [[பெரோசிஸ்]] (எலும்புகள் நீளம் குறைந்து தடித்தல்) காணப்படும். [[கொழுப்பு நிறைந்த ஈரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்க்குறித்தொகுப்பு]] (FLKS) மற்றும் [[ஹெப்பாட்டிக் ஸ்டீட்டோசிஸ்]] ஆகியவையும் ஏற்படலாம்.<ref name="Combs"></ref>

விலங்குகளைக் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஆய்வுகளின் மூலம் பயோட்டினின் நச்சுத்தன்மைக்கான சாத்தியக்கூறுள்ள அளவுகளைப் பற்றிய விவரங்கள் கிடைத்துள்ளன. விலங்குகளும் மனிதர்களும், அவற்றின் உணவு ரீதியான தேவையை விட பல அதிக மடங்குகளை உட்கொண்டாலும் அதைத் தாங்கிக்கொள்ள முடியும் என்பதற்கு இது ஆதாரமாக விளங்ககூடும்விளங்கக் கூடும். விட்டமின்களை அதிக அளவு உட்கொள்வதால் குறிப்பாக குழந்தைகளில் ஊறல் [[தோலழற்சியை]] உண்டாக்கும் வளர்சிதைமாற்ற நோய்க் குறைபாடுகளுக்கான சிகிச்சையின் போது ஏற்படும் தீய விளைவுகளைப் பற்றி எந்தத் தகவலும் பதிவு செய்யப்படவில்லை.<ref name="Combs2">{{cite book | author = Combs, Gerald F. Jr. | title= The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health | year= 1998| publisher= Ithaca: Elsevier Academic Press| isbn = 0121834921}}pg. 360</ref>

பயோட்டின் பெரும்பாலும் உயிரியல் ஆய்வகத்தில், உயிர்வேதியியல் மதிப்பீடுகளுக்கான ஒரு மூலக்கூறு அல்லது புரோட்டினுடன் வேதியியல் முறையில் இணைக்கப்பட்டு அல்லது குறியிடப்பட்டுப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த செயலுக்ககு [[பயோட்டினிலேஷன்]] என்று பெயர். [[அவிடின்]]கள் பெரும்பாலும் பயோடினுடனே பிணைப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதால், ஒரு மாதிரியிலிருந்து பயோட்டின் இணைக்கப்பட்ட மூலக்கூறுகளை சகப்பிணைப்பில்பிரித்தெடுக்க முடியும். அவற்றைசக பிணைப்பில் அவிடினுடன் இணைந்துள்ள மணிகளுடன் களந்துகலந்து மணிகளுடன் ஒட்டியிருக்காதவற்றை கழுவி அகற்றுவதன் மூலம் ஒரு மாதிரியிலிருந்து அவற்றைப் பிரித்தெடுக்கப்படபிரித்தெடுக்க முடியும்.

எடுத்துக்காட்டுக்கு, பயோட்டின் ஏதேனும் ஒரு மூலக்கூறுடன் இணைக்கப்படலாம் (எ.கா. ஒரு புரோட்டின்), பின்னர் இந்த மாற்றியமைக்கப்பட்ட மூலக்கூறு புரோட்டின்களின் கூட்டுக் கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது. அவிடின் அல்லது ஸ்ட்ரெப்ட்டவிடின் மணிகள் இந்தக் கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்டு பயோட்டினிலேட் செய்யப்பட்ட மூலக்கூறு மணிகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது. பயோட்டினிலேட் செய்யப்பட்ட மூலக்கூறுடன் இணைந்துள்ள பிற புரோட்டின்கள் மணிகளுடன் அப்படியே இருக்கும். பிற அனைத்து கட்டுறா புரோட்டின்களும் கழுவி அகற்றப்படலாம், மேலும் ஒரு விஞ்ஞானி பயோட்டினிலேட் செய்யப்பட்ட மூலக்கூறுடன் எந்த புரோட்டின் கட்டுண்டிருக்க வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிக்க பல முறைகளைப்வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.