சாதிக்காய்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

ஜாதிக்காய் வெண்ணெய், வெளிப்பாட்டு ரீதியில் கொட்டையிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது அரை திடமானதுடன்,திடமானதாகவும் சிவந்த பழுப்பு நிறத்திலும், மற்றும் ஜாதிக்காயின் சுவைசுவையும் மற்றும் நறுமணத்திலும்நறுமணத்தையும் இருக்கும்கொண்டிருக்கும். தோராயமாக 75% (எடையிலான) ஜாதிக்காயின் வெண்ணெய் டிரிமைரிஸ்டினாக இருப்பதுடன், மிரிஸ்டிக் அமிலமாக மாறுகிறது. மேலும் 14-கார்பன் கொழுப்பு அமிலம், கோக்கோயா மர வெண்ணெயின் பதிலீடாகப் பயன்படுவதுடன், பருத்திக்கொட்டை எண்ணெய் அல்லது பனை எண்ணெய் போன்றவற்றின் கொழுப்புகளுடன் சேர்ந்தும் பயன்படுகிறது, அத்துடன் நிறுவனங்களில் மசகுப் பொருளாகவும் இருக்கிறது.