உயிர்ச்சத்து ஏ: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

உயிர்ச்சத்து Aயின் அனைத்து வடிவங்களும் ஐசோப்ரெனாய்டு சங்கிலி இணைக்கப்பட்டுள்ள பீட்டா-அயனோன் வளையத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ''ரெட்டினைல் குழு'' என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த இரு கட்டமைப்புகளும் உயிர்ச்சத்தின் தொழிற்பாட்டிற்குத் தேவையான ஒன்றாக இருக்கிறது.<ref name="encyclo">கரோலின் பெர்டனியர். 1997. அட்வான்ஸ்டு நியூட்ரிசன் மைக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ். பப 22-39</ref> கேரட்டுகளின் ஆரஞ்சு நிறப்பொருளான பீட்டா-கரோட்டீனானது இரு இணைந்த ரெட்டினைல் குழுக்களாகத் தோற்றமளிக்கின்றன, இவை உடலுக்கு உயிர்ச்சத்து Aயை வழங்குகின்றன. ஆல்பா-கரோட்டின் மற்றும் காமா-கரோட்டின் ஆகியவை ஒற்றை ரெட்டினைல் குழுவைக் கொண்டிருப்பதுடன் உயிர்ச்சத்துச் செயற்பாட்டைச் சிறிதளவில் கொண்டிருக்கிறது. ஏனைய வேறு எந்த கரோட்டின்களும் உயிர்ச்சத்துச் செயற்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதில்லை. கரோட்டினாய்ட்டான பீட்டா-கிரிப்டாக்சாந்தின் அயனோன் குழுவைக் கொண்டுள்ளது, இது மனிதர்களில் உயிர்ச்சத்துச் செயற்பாட்டைக் கொண்டிருக்கிறது.

 

 

* ரெட்டினோல், விலங்கு உணவு மூலங்களை உண்ணும் போது உயிர்ச்சத்து Aவின் வடிவமாக இது உறிஞ்சப்படுகிறது, இது மஞ்சள் நிறமாகவும், கொழுப்பு-கரையக்கூடிய பொருளாகவும் இருக்கிறது. தூய்மையான ஆல்கஹால் வடிவம் நிலையற்றதாக இருந்த போதும், வைட்டமின் ரெட்டினைல் ஈஸ்ட்டரின் வடிவத்தில் திசுக்களில் காணப்படுகிறது. இது ரெட்டினைல் அசிடேட் அல்லது பால்மிடேட் போன்ற ஈஸ்ட்டர்களாகவும் வணிக ரீதியாக உருவாக்கப்படுகிறது மற்றும் நிர்வகிக்கப்படுகிறது.