மசாலாப் பொருள்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு
உள்ளடக்கம் நீக்கப்பட்டது உள்ளடக்கம் சேர்க்கப்பட்டது
சி r2.5.5) (தானியங்கிஅழிப்பு: af:Sous |
சி clean up |
||
வரிசை 13:
மசாலாப் பொருள்கள் பின்வரும் வகையில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:
* பெருஞ்சீரகம், [[கடுகு]] மற்றும் கருப்பு மிளகு போன்ற உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது விதைகள்.
* சாதிக்காயின் விதைஓடு போன்ற பத்திரிகள்.
* [[இலவங்கப்பட்டை]] மற்றும் கேசியா போன்ற அடிமரத்தின் பட்டைகள்.
* கிராம்புகள் போன்ற உலர்ந்த மொட்டுகள்.
* குங்குமப்பூ போன்ற சூல்முடிகள்.
* [[மஞ்சள்]], [[இஞ்சி]] மற்றும் கேலிங்கேல் (galingale) போன்ற வேர்கள் மற்றும் நிலத்தடித்தண்டுகள்.
வரிசை 143:
== கூடுதல் வாசிப்பு ==
'''புத்தகங்கள்'''
* கான், சார்லஸ். ''ஸ்கேன்ட்ஸ் ஆஃப் ஈடன்: எ ஹிஸ்டரி ஆஃப் த ஸ்பைஸ் டிரேடு'' . நியூயார்க்: கொடன்ஷா, 1999.
* {{cite book |author=Czarra, Fred |title=Spices: A Global History |publisher=Reaktion Books |year=2009 |pages=128 |isbn=9781861894267}}[http://www.press.uchicago.edu/presssite/metadata.epl?mode=synopsis&bookkey=406255 ]
* டால்பி, ஆண்டிரிவ். ''டேஞ்சரஸ் டேஸ்ட்ஸ்: த ஸ்டோரி ஆஃப் ஸ்பைசஸ்'' . பெர்கலி: கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழக செய்தி ஊடகம், 2002.
* ஃப்ரீட்மன், பால். ''அவுட் ஆஃப் த ஈஸ்ட்: ஸ்பைசஸ் அண்ட் த மெடிவியல் இமாஜினேசன்'' . நியூ ஹெவன்: யால் யூபி, 2008.
* கே, ஜான். ''த ஸ்பைஸ் ரூட்: எ ஹிஸ்டரி'' . பெர்கலி: யூ ஆஃப் கலிபோர்னியா பீ, 2006.
* குரோண்டல், மைக்கேல். ''த டேஸ்ட் ஆஃப் கான்குவெஸ்ட்: த ரெய்ஸ் அண்ட் ஃபால் ஆஃப் த திரி கிரேட் சிட்டீஸ் ஆஃப் ஸ்பைஸ்'' . நியூயார்க்: பாலன்டைன் புத்தகங்கள், 2007.
* மில்லர், ஜே. இன்னெஸ். ''த ஸ்பைஸ் டிரேடு ஆஃப் த ரோமன் எம்பயர்'' . ஆக்ஸ்போர்டு: ஆக்ஸ்போர்டு யூபி, 1969.
* மோர்டோன், திமோதி. ''பொயட்டிக்ஸ் ஆஃப் ஸ்பைஸ்: ரொமாண்டிக் கன்ஸ்யூமரிசம் அண்ட் த எக்ஸோடிக்'' . கேம்பிரிட்ஜ் யூபி, 2000.
* {{cite book | author=[[Jack Turner (writer)|Turner, Jack]] | title=Spice: The History of a Temptation | publisher=Knopf | year=2004 | isbn=0-375-40721-9}}
'''கட்டுரைகள்'''
வரிசை 165:
== மேலும் காண்க ==
* [http://newsletter.sgs.com/eNewsletterPro/uploadedimages/000006/SGS-Safeguards-08909-Pungency-of-Spices-EN-09.pdf காரமூட்டும் மசாலாப் பொருள்கள்]
| |||