சின்ன வெங்காயம்

சமைக்காத சின்னவெங்காயம்
உணவாற்றல்	301 கிசூ (72 கலோரி)
கார்போவைதரேட்டு	16.8 g
சீனி	7.87 g
நார்ப்பொருள்	3.2 g
கொழுப்பு	0.1 g
புரதம்	2.5 g
உயிர்ச்சத்துகள்	அளவு %திதே†
தயமின் (B1)	(5%) 0.06 மிகி
ரிபோஃபிளாவின் (B2)	(2%) 0.02 மிகி
நியாசின் (B3)	(1%) 0.2 மிகி
பான்டோதெனிக் அமிலம் (B5)	(6%) 0.29 மிகி
உயிர்ச்சத்து பி6	(27%) 0.345 மிகி
இலைக்காடி (B9)	(9%) 34 மைகி
உயிர்ச்சத்து சி	(10%) 8 மிகி
கனிமங்கள்	அளவு %திதே†
கல்சியம்	(4%) 37 மிகி
இரும்பு	(9%) 1.2 மிகி
மக்னீசியம்	(6%) 21 மிகி
மாங்கனீசு	(14%) 0.292 மிகி
பாசுபரசு	(9%) 60 மிகி
பொட்டாசியம்	(7%) 334 மிகி
துத்தநாகம்	(4%) 0.4 மிகி
	Link to USDA Database entry
	அலகுகள்; கிசூ = கிலோ சூல்; மைகி = மைக்ரோகிராம்கள் • மிகி = மில்லிகிராம்கள் • கி = கிராம்கள்; அஅ = அனைத்துலக அலகுகள்;
	†சதவீதங்கள் ஒரு வயது வந்தோரின் சராசரி உணவு தேவைகளின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு தோராயமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன ; Source: USDA ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம்

சின்ன வெங்காயம்
	சிவப்பு நிற சிறுவெங்காயங்கள்
இனம்	Allium cepa var. aggregatum
பயிரிடும்வகைப் பிரிவு	Aggregatum Group
தோற்றம்	தென்மேற்கு ஆசியா

சின்ன வெங்காயம் (தாவர வகைப்பாடு : Allium cepa var. aggregatum, ஆங்கிலம்: Shallot) என்பது வெங்காயத் தாவரப்பேரினங்களின் கீழ் உள்ள, வெங்காயச் சிற்றனங்களின், ஒரு தாவரப் பல்வகைமை தாவரம் ஆகும்.^[1]^[2] தென்னிந்திய சமையலில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சென்னை போன்ற மாநகரங்களில் இதனை சாம்பார் வெங்காயம் என்றும் அழைப்பர். உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தரும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாக, இது சித்த மருத்துவத்தில் கருதப்படுகிறது. இதன் தாயகம் தென்மேற்கு ஆசியா என நம்பப்படுகிறது.^[3]

ஊட்டங்கள் தொகு

காட்சியகம் தொகு

சின்னவெங்காயச் செடி
சின்ன வெங்காயங்கள்
நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
2005 உலக உற்பத்தி

மேற்கோள்கள் தொகு

↑ Fritsch, R. M.; N. Friesen (2002). "Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy". in H. D. Rabinowitch and L. Currah. Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. பக். 21. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:0-85199-510-1.
↑ "Allium ascalonicum information". Germplasm Resources Information Network. USDA. Archived from the original on 2010-05-30. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2010-08-20.
↑ "shallot". New Oxford American Dictionary (Second ). ஒக்ஸ்போர்ட் பல்கலைக்கழகப் பதிப்பகம். 2005. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:978-0-19-517077-1.

இவற்றையும் காணவும் தொகு

விக்கியினங்கள் தளத்தில் பின்வரும் தலைப்பில் தகவல்கள் உள்ளன:

Allium cepa

வெங்காய உற்பத்தி அடிப்படையில் நாடுகளின் பட்டியல்

[1] Fritsch, R. M.; N. Friesen (2002). "Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy". in H. D. Rabinowitch and L. Currah. Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. பக். 21. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:0-85199-510-1.

[2] "Allium ascalonicum information". Germplasm Resources Information Network. USDA. Archived from the original on 2010-05-30. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2010-08-20.

[3] "shallot". New Oxford American Dictionary (Second ). ஒக்ஸ்போர்ட் பல்கலைக்கழகப் பதிப்பகம். 2005. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:978-0-19-517077-1.

[1]

[2]

[3]

சின்ன வெங்காயம்
சிவப்பு நிற சிறுவெங்காயங்கள்
இனம்	Allium cepa var. aggregatum
பயிரிடும்வகைப் பிரிவு	Aggregatum Group
தோற்றம்	தென்மேற்கு ஆசியா

உணவாற்றல்	301 கிசூ (72 கலோரி)

கார்போவைதரேட்டு	16.8 g
சீனி	7.87 g
நார்ப்பொருள்	3.2 g


கொழுப்பு	0.1 g


புரதம்	2.5 g


உயிர்ச்சத்துகள்	அளவு %திதே^†
தயமின் (B1)	(5%) 0.06 மிகி
ரிபோஃபிளாவின் (B2)	(2%) 0.02 மிகி
நியாசின் (B3)	(1%) 0.2 மிகி
பான்டோதெனிக் அமிலம் (B5)	(6%) 0.29 மிகி
உயிர்ச்சத்து பி6	(27%) 0.345 மிகி
இலைக்காடி (B9)	(9%) 34 மைகி
உயிர்ச்சத்து சி	(10%) 8 மிகி


கனிமங்கள்	அளவு %திதே^†
கல்சியம்	(4%) 37 மிகி
இரும்பு	(9%) 1.2 மிகி
மக்னீசியம்	(6%) 21 மிகி
மாங்கனீசு	(14%) 0.292 மிகி
பாசுபரசு	(9%) 60 மிகி
பொட்டாசியம்	(7%) 334 மிகி
துத்தநாகம்	(4%) 0.4 மிகி

Link to USDA Database entry
அலகுகள் கிசூ = கிலோ சூல் மைகி = மைக்ரோகிராம்கள் • மிகி = மில்லிகிராம்கள் • கி = கிராம்கள் அஅ = அனைத்துலக அலகுகள்
^†சதவீதங்கள் ஒரு வயது வந்தோரின் சராசரி உணவு தேவைகளின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு தோராயமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன Source: USDA ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம்