இந்திய உணவுமுறை: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

இந்திய நாட்டின் உணவு பழக்கவழக்கங்கள் சுமார் 5000 ஆண்டுகள் பழமையானது. பிற நாட்டவர்களின் படையெடுப்பால் இந்திய உணவு கலாச்சாரம் பல நாட்டவர்கள் உணவு கலாச்சாரத்தையும் தன்னகத்தே உள்வாங்கியுள்ளது.<ref name="Dubey2011">{{cite book|author=Krishna Gopal Dubey|title=The Indian Cuisine|url=http://books.google.com/books?id=_xiwkbgJbSQC|accessdate=211 Juneஜீலை 20122015|year=2011|publisher=PHI Learning Pvt. Ltd.|isbn=978-81-203-4170-8}}</ref><ref name="Achaya">{{cite book|author=K T Achaya|title=The Story of Our Food|url=https://books.google.co.in/books?id=bk9RHRCqZOkC|accessdate=1811 Juneஜீலை 2015|year=2003|publisher=Universities Press}}</ref>

அந்தமான் நிக்கோபர் தீவுகளை பொறுத்தவரை கடல்சார் உணவுகளை பெரிதும் உண்ணுகின்றனர். <ref name="Andaman and Nicobar Isles cuisine"> {{cite web|title=Cuisines of Andaman and Nicobar Islands|url=http://www.indfy.com/andaman-and-nicobar-islands/food.html|work=Andaman and Nicobar Islands|publisher=indfy.com|accessdate=411 Juneஜீலை 20122015}}</ref>

அருணாச்சலபிரதேச மக்கள் அரிசியை மீன், கீரை மற்றும் மாமிச உணவுகளோடு உணவாக உட்கொள்வதை வழக்கமாக கொண்டுள்ளனர். <ref name="Arunachal Pradesh Food">{{cite web|title=Arunachal Pradesh staple food|url=http://amazingarunachal.com/cuisine.html|work=Cuisine|publisher=amazingarunachal.com|accessdate=411 Juneஜீலை 20122015}}</ref> [[இலைக்கோசு]] முக்கிய தாவர உணவாகும். இது [[இஞ்சி]], [[கொத்தமல்லி]] மற்றும் பச்சை மிளகாய் உடன் கொதிக்க வைத்து உண்ணப்படுகிறது.<ref name="Arunachal Pradesh food">{{cite web|title=Arunachal Pradesh food|url=http://www.ifood.tv/network/arunachal_pradesh|work=Arunachal Pradesh|publisher=ifood.tv|accessdate=411 Juneஜீலை 20122015}}</ref> இலைகள் மூடப்பட்டு வேகவைத்த அரிசி கேக்குகள் இங்கு ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி. அருணாச்சல பழங்குடியினர் தங்கள் உணவை செய்ய மீன், முட்டை, மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி பயன்படுத்துகின்றனர். புளிக்க நெல் அல்லது தினை இருந்து தயாரிக்கப்படும் அபாங் அல்லது அரிசி பீர் அருணாசலப் பிரதேச மக்களால் ஒரு பிரபலமான பானம் மற்றும் ஒரு புத்துணர்ச்சி பானம் என உட்கொள்ளப்படுகிறது.