வறுத்தல்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

[[File:KaffeeMuenchhausen-05d.jpg|thumb|Coffee beans being roasted]]

 

வாணல் அல்லது கடாய் மூலமாகவோ அல்லது சிறப்பாக தயாரிக்கபட்ட வறுப்பான்கள்(காபி கொட்டை வறுக்க பயன்படும் வறுப்பான்கள்) கொண்டு வறுக்கப்படுகின்றன.<ref>Zmark.net. "Healthy Cooking Tip and Recipe Idea: How To Dry Roast Dried Seeds and Dried Whole Spices - HealthWorld Online". Healthy.net. Retrieved 2009-07-17.</ref><ref>"Blog Archive » Tieh Kuan Yin Roasting (Second Round)". Taiwan Tea Guy. 2008-06-08. Retrieved 2009-07-17.</ref><ref>"Tea Obsession: Roast your own tea". Tea-obsession.blogspot.com. 2007-12-10. Retrieved 2009-07-17.</ref>உலர் வறுத்தல் மூலம் உணவில் உள்ள புரத வேதிப்பொருட்கள் மாற்றமடைவதோடு ,சுவையும் , சிலவற்றில் சுவையும் மணமும் கூடுகின்றது.வறுக்கப்படும் உணவுடன் சுவைக்காக மூலிகைகள் , மசாலாக்கள் ,சர்க்கரை போன்றவை சேர்த்து பொன்நிறம் வரும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன.

பொதுவாக உலர் வறுவல்முறையில் கடலைக்கொட்டை எண்ணெய் , டீ ,<ref>"Oolong Tea". Chinateahub.com. Retrieved 2009-07-17.</ref>காபி,சாக்லெட் மற்றும் கோகோ கொட்டைகள்<ref>"Roasting coffee beans at home". Essortment.com. Retrieved 2009-07-17.</ref> போன்றவை பயன்படுகின்றன்.<ref>"HowStuffWorks "Cocoa Beans and the Roasting Process"". Recipes.howstuffworks.com. Retrieved 2009-07-17.</ref>