உறைதல்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

[[இயற்பியல்]], [[வேதியியல்]] வரையரைகளின் படி ஒரு [[நீர்மம்]] [[திண்மம்|திண்மமாக]] மாறும் செயல் '''உறைதல்''' எனப்படுகிறது. இது '''திண்மமாதல்''' எனவும் அழைக்கப் படும். எந்த வெப்பநிலையில் ஒரு பொருளானது உறைகிறதோ அதுவே அப்பொருளின் [[உறைநிலை]] எனப்படுகிறது, ஆனால் இந்த உறை வெப்பநிலை, பொருள் இருக்கும் சூழ் அழுத்தநிலையைப் பொருத்தும் உள்ளது. திண்மத்தில் இருந்து நீர்மத்திற்கு மாறும் செயலான [[உருகுதல்]] இதற்கு நேர்மாறான செயல் ஆகும். பெரும்பாலான பொருட்களுக்கு உறைநிலையும் [[உருகுநிலை]]யும் ஒரு குறிப்பிட்ட அழுத்தநிலையில் ஒன்றாகவே உள்ளது.

== உணவு பதப்படுத்தல் ==