A.Thamizharasi-105

எக்ஸ். எண் 3

வாழை வகைகளின் ஆய்வு மற்றும் மதிப்பெண் தொழில்நுட்பங்கள்

வாழை

பெரும்பாலான வாழைப்பழங்கள் ட்ரிப்ளாய்டுகள். இந்தியாவில், 600 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் அறியப்படுகின்றன. தமிழ்நாடு வேளாண் பல்கலைக்கழகம், கோயம்புத்தூரில் உருவாக்கப்பட்ட புதிய கலப்பினங்களைத் தவிர 115 வெவ்வேறு வகைகளை பராமரிக்கிறது. 15 சாகுபடிகள் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டு வணிக ரீதியாக சுரண்டப்படுகின்றன.

இனிப்பு வாழை வகைகள்

சமவெளி

- ரோபஸ்டா, குள்ள கேவென்டிஷ், ரஸ்தாலி, வயல்வாழை, பூவன், நேந்திரன், சிவப்பு வாழை, கோ 1, கற்பூரவல்லி, மாட்டி,

சன்னசெங்கடலி, நெய்பூவன்.

-விருபாக்ஷி, நாமரல், சிவப்பு வாழை, மனோரஞ்சிதம்,

- மொந்தன், நேந்திரன் மற்றும் அஷ்மோந்தன் சமையலுக்கு வளர்க்கப்படுகின்றன

நோக்கம்

குள்ள கேவன்டிஷ் (AAA)

ஒத்த சொற்கள்

பாஸ்ராய், குள்ளன், குன்னன், காபுலி, வாமனகேலி, பச்சை வாழை, நிலவழை.

மகாராஷ்டிரா மற்றும் குஜராத்தில் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படுகிறது. நிலை குள்ளமானது மற்றும்

வலுவான கிளைகளை உருவாக்குகிறது. மகசூல் 18-20 கிலோ/கொத்து.

பழங்கள் 8-10 கைகளில், பெரிய வளைந்த, அடர்த்தியான தோல், பச்சை, மென்மையான மற்றும் இனிமையான சதை ஆகியவற்றில் பிறக்கின்றன. அடர்த்தியான பழங்களின் பட்டை பச்சை நிறத்தில் பழுத்த பின்னும் ஓரளவிற்கு பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்-முழு பழுத்த பிறகு. காலம் 10-12 மாதங்கள். ரோபஸ்டா (AAA)

ஒத்த பெயர் - பாம்பே கிரீன், பேடா பச்சை ஆரத்தி, ஹரிச்சல்.

குள்ள கேவென்டிஷின் அரை உயரமான விளையாட்டு. பழங்கள் பழுத்த பிறகும் பச்சை நிறத்தை தக்கவைத்து கொள்கின்றன பழங்கள் இனிமையானவை, சுவையானவை மற்றும் தரமான பராமரிப்பு குள்ள கேவண்டிஷை விட சிறந்தது. வழக்கமான அமைப்பின் கீழ் கொத்து எடை 20-25 கிலோ மற்றும் உயர் தொழில்நுட்ப நடைமுறையில் 45 கிலோ. கைகளின் எண்ணிக்கை 8-10.

மலைகள்

வாழைப்பழம்

சிவப்பு வாழைப்பழம் (AAA)

ஒத்த சொல் - லால் கேளா, செங்கடலி, செவ்வாழை, ரத்தம்பலே.

வெரைட்டிக்கு இலவச உறிஞ்சும் பழக்கம் உள்ளது. சூடோஸ்டெம், இலைக்காம்பு, நடுப்பகுதி மற்றும் பழத்தோல் ஊதா சிவப்பு. பழங்கள் பெரிய அளவில் உள்ளன, மழுங்கிய உச்சத்துடன் சற்று வளைந்திருக்கும். 6-7 கைகளில் 80 க்கும் மேற்பட்ட பழங்களுடன் கொத்து எடை 20-25 கிலோ ஆகும். காலம் 18 மாதங்கள். பூவன் (AAB)

கற்பூர சக்கரகேலி, பாளையங்கோடன், சம்பா, லால் வலேச்சி, மைசூர்.

தமிழ்நாடு, ஆந்திரா, மேற்கு வங்கம் ஆகியவற்றின் முக்கியமான வகை பனாமா வாடையை தாங்கும். பழங்கள் சிறியவை முதல் நடுத்தர அளவு வரை, மஞ்சள் நிற தோல் கொண்டவை, உறுதியான சப்-ஆசிட் சுவை கொண்டவை. போலி தண்டு உயரமானது, கடினமானது மற்றும் தீவிரமாக வளர்கிறது. ரேட்டூனிங் அமைப்புக்கு ஏற்றது. காலம் 11-14 மாதங்கள். கொத்து எடை 14 கிலோ. ஒவ்வொரு கொத்துக்கும் 12-18 விரல்கள்/கையுடன் 8-12 கைகள் இருக்கலாம். தனிப்பட்ட விரல்களில் முக்கிய முலைக்காம்பு உள்ளது.

ரஸ்தாலி (AAB)

ஒரு தேர்வு அட்டவணை வகை, மிதமான வீரியம் கொண்டது, பூவன் போன்று பெரிதாகத் தாங்காது. பழுப்பு நிறத் திட்டுகள், இலைக்காம்பு மற்றும் இலை உறை ஆகியவற்றின் சிவப்பு விளிம்பு மற்றும் பெண் மலர் கட்டத்திற்குப் பிறகு தொடர்ந்து ஆண் பூக்கள் கொண்ட மஞ்சள் நிற பச்சை தண்டு எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகிறது. 5-7 கைகளில் 60-80 பழங்கள் கொண்ட கொத்து எடை 12 கிலோ. பழுத்த பழங்கள் எளிதில் விழும், மெல்லிய தலாம், நிறம் சிவப்பு நிற புள்ளிகளுடன் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். கூழ் கிரீம் நிறமானது, மிகவும் இனிமையானது மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது ஆனால் பெரும்பாலும் கடினமான கட்டிகளுடன் இருக்கும். பனாமா வில்ட் நோயால் அதிகம் பாதிக்கப்படும். காலம் 14-16 மாதங்கள். ஆயிரங்காய் ரஸ்தாலி (AAB)

ரஸ்தாலியின் இயற்கை விகாரி. படப்பிடிப்புக்கு முன் ராஸ்டாலிலிருந்து வேறுபடுத்துவது கடினம். கொத்து எடை 25 கிலோவுடன் 500 பழங்கள். பழங்கள் அடித்தள முடிவில் நீளமாக இருக்கும் மற்றும் நுனியை நோக்கி சிறியதாக இருக்கும். சுவையும் சுவையும் ரஸ்தாலியைப் போன்றது. காலம் 14-16 மாதங்கள்.

மலை வாழை (AAB)

ஒத்த பெயர்-விருபாக்ஷி, மலவாழை, வெள்ளவழை,

தமிழ்நாட்டின் சிறப்பு, நல்ல சுவை மற்றும் தரத்தை வைத்து மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. பழனி மலைகளில் 800-1500 மீ உயரத்தில் வற்றாத வாழைப்பழங்கள் மானாவாரி பயிராக வளர்க்கப்படுகின்றன. சிறுமலை மற்றும் விருபாக்ஷி ஆகியவை பிரபலமான வகைகள். உண்மையில், சிறுமலை என்பது விருபாக்ஷியின் சுற்றுச்சூழல் வகை. சராசரி கொத்து எடை 12 கிலோ, ஒரு கொத்துக்கு 80-90 பழங்கள். காலம் 14 மாதங்கள். விருபாக்ஷி- பழுத்த பழங்கள் பச்சை மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் ஆனால் பழுக்கும்போது கருப்பு நிறமாக மாறும். ஆனால், கூழ் நிலைத்தன்மை பராமரிக்கப்படுகிறது. தரத்தை பராமரிப்பது 15-20 நாட்கள் ஆகும். கூழ் சுவையில் நிறைந்துள்ளது. பழுத்த பிறகும், விரல்களில் வலுவான இணைப்பு உள்ளது. சிறுமலை விருபாக்ஷியை விட சுவையானது. சமவெளிகளில் பயிரிட்டால், மலை வாழைப்பழங்கள் அவற்றின் தரத்தை இழக்கின்றன.

நேந்திரன் (AAB)

ஒத்த பெயர் - வாழைப்பழம், ஈதங்காய்

சிப்ஸ் தயாரிக்க பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சூடோஸ்டெம் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தின் தனித்துவமான நிழலைக் கொண்டுள்ளது. இளம் தாவரங்களின் இலைகள் தரையை நோக்கி சாய்ந்துள்ளன. மற்ற வகைகளை விட பழங்கள் நீளமாகவும், தடிமனாகவும் இருக்கும். கொத்து 4-6 கைகள், 8-10 விரல்கள்/கையால் கச்சிதமாக இல்லை. கொத்து எடை 12-15 கிலோ. பழங்கள் மூன்று முக்கிய முகடுகளைக் கொண்டுள்ளன. பழுத்த பழங்கள் மஞ்சள்; கூழ் நிறைந்த மஞ்சள், ஆரஞ்சு நிற களங்கம் தொடர்ந்து உள்ளது. காலம் 11-12 மாதங்கள். கற்பூரவல்லி (AAB)

தேன்வாசல், ராஜவாழை, கோஸ்டா போந்தா.

தண்டு வெளிர் பச்சை மற்றும் ஊதா நிறம் மற்றும் 3 மீ உயரம் கொண்டது. இலைகள் பெரியவை. 13- 14 விரல்கள்/கை கொண்ட 8-9 சிறிய கைகளால் கொத்துகள் கனமாக இருக்கும். விரல் நுனி தனித்துவமானது, தோல் சாம்பல் பூச்சு, கூழ் கிரீம் வண்ணம், மிருதுவானது, இனிமையான சுவை மற்றும் சுவையுடன் இனிமையானது. கார மண்ணில் கூட செழித்து வளரும். நெய்பூவன் - (ஏபி)

எலக்கி பேல், சஃப்ரெட் வேல்சி, சோனரி, காதலி, ரசகதலி, தேவ பலே.

பழங்கள் சிறியவை. கொத்து எடை 12 கிலோ, ஒரு கொத்துக்கு கிட்டத்தட்ட 150 பழங்கள். காலம் மிகவும் மெல்லிய தோலுடன் 13 மாதங்கள். கூழ்-தாகமாக மற்றும் மிகவும் இனிப்பு. மாட்டி - (ஏஏ)

தமிழ்நாட்டில் பிரபலமாக வளர்க்கப்படுகிறது. தாவரங்கள் மெல்லியவை மற்றும் ஈரப்பதமான வெப்பமண்டல பகுதிகளில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன - பழங்கள் சிறியவை, மெல்லியவை, ஒரு கொக்குடன். கூழ் ஜூசி, மிகவும் இனிமையானது, கிரீம் நிறமானது, சிறப்பியல்பு சுவைக்கு மதிப்புள்ளது. கொத்து எடை 10 கைகள் மற்றும் 90-100 விரல்களுடன் 15 கிலோ ஆகும்.

சன்னா செங்கதலி (AAA)

சிவப்பு வாழைப்பழத்தை ஒத்திருக்கிறது. ஊதா சிவப்பு நிறம் சூடோஸ்டெம், இலைக்காம்பு, நடுப்பகுதி மற்றும் தோல். விரல்கள் மெல்லியவை, நீளமானது 'மேட்டி' போன்ற உச்சரிக்கப்படும் கொக்குடன். முழு நிழலில் கூட நன்றாக வளரும். எனவே தென்னை வயலில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது இலை புள்ளியை பொறுத்துக்கொள்ளும்.

மொந்தன் - ஏபிபி

ஒத்த பெயர் - பொந்தா, காஞ்ச் கேலா, பேங்கெல் பாடிசா, ப்ளுகோ. தமிழ்நாடு மற்றும் பிற மாநிலங்களில் சமையல் வாழை. கடுமையான மற்றும் வறட்சி

சகிப்புத்தன்மை. காலம் 12-14 மாதங்கள். கொத்து எடை 65 பழங்களுடன் 18-25 கிலோ. இலைகளுக்காகவும் பயிரிடப்படுகிறது.

CO 1

தோட்டக்கலை கல்லூரி மற்றும் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தில், TNAU, கோயம்புத்தூரில் பல கலப்பினங்கள் உருவாக்கப்பட்டன. 1983 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்டது. பெற்றோர் - லாடன்- (ஏஏபி) x மூசா பல்பிசியானா - (பிபி)

F1 (AB) x கடலி (AA)

CO 1 - (AAB).

பழங்கள் மலை வாழைப்பழம் போன்ற சுவையும் சுவையும் நிறைந்தவை. தாவரங்கள் நடுத்தர உயரம் (2.7 மீ), கொத்துகள் 10.5 கிலோ எடை 7 கைகள் 80-85 பழங்கள் கொண்டவை. ஒவ்வொரு பழத்தின் எடை 150-160 கிராம். TSS-22.6 ° பிரிக்ஸ் காலம் 14-15 மாதங்கள். பழங்கள் முழுமையாக பழுத்த பிறகு இனிப்பாக இருக்கும் ஆனால் பழுக்க வைப்பதற்கு முன்பு அமில சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. வாழை சாகுபடியின் வகைபிரித்தல் மதிப்பெண்