ரவா இட்லி
ரவா இட்லி அல்லது ரவை இட்லி (கன்னடம்:ರವೆ ಇಡ್ಲಿ) என்பது தென் இந்திய காலை உணவுகளில் மிகவும் பிரசித்தி பெற்றது. இந்த இட்லியானது வழக்கமான புழுங்கல் அரிசி, உளுந்து ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக ரவை அல்லது பாம்பே ரவா கொண்டு செய்யப்படுகிறது.
.jpg) ரவா இட்லி | |
| பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை | காலை உணவு, சிற்றுண்டி |
|---|---|
| தொடங்கிய இடம் | இந்தியா |
| பகுதி | கருநாடகம் |
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | ரவை, தயிர், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, நெய், இஞ்சி, கடுகு, முந்திரி, பச்சை மிளகாய், சமையல் சோடா |
| வேறுபாடுகள் | அரிசி ரவா இட்லி (பொடியாக அரைத்த அரிசி) |
வரலாறு
தொகுஇது கர்நாடகத்தின் சிறப்பு உணவுகளுள் ஒன்றாகும். பெங்களூருவில் உள்ள எம்டிஆர் உணவகம் இதை அறிமுகப்படுத்தினர்.[1] இரண்டாம் உலகப் போரின் பொழுது ஏற்பட்ட அரிசி தட்டுப்பாடு காரணமாக இது தயாரிக்கப்பட்டது.[2][3]
கன்னட மொழியில் ரவை இட்லியை சேமோலினா- இட்லி என்று கூறுவார்கள். உடுப்பி உணவகங்களில் வழக்கமாக காணப்படும்.
மேலும் காண்க
தொகுசான்றுகள்
தொகு- ↑ Invention of rava idli by மாவல்லி சிற்றுண்டி அறை is mentioned in "Rava Idli". Webpage of Mavalli Tiffin Rooms. Mavalli Tiffin Rooms. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2012-05-06.
- ↑ "Bisibele bath to rava idli: How Bengaluru's MTR mixed tradition and innovation perfectly". 10 November 2019.
- ↑ "Snacktrack: Discovering Bengaluru's rava idli". The Hindu. 2 May 2016. https://www.thehindu.com/features/metroplus/snacktrack-discovering-bengalurus-rava-idli/article8547420.ece/amp/.