அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம்

α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம்
பெயர்கள்
	விருப்பத்தெரிவு ஐயூபிஏசி பெயர் (2S)-2-ஐதராக்சி-2-மெத்தில்-3-ஆக்சோபியூட்டனாயிக்கு அமிலம்
இனங்காட்டிகள்
சிஏஎசு எண்	71698-08-3
ChEBI	CHEBI:18409
ChemSpider	389710
	InChI InChI=1S/C5H8O4/c1-3(6)5(2,9)4(7)8/h9H,1-2H3,(H,7,8)/t5-/m0/s1 ; Key: NMDWGEGFJUBKLB-YFKPBYRVSA-N ; InChI=1S/C5H8O4/c1-3(6)5(2,9)4(7)8/h9H,1-2H3,(H,7,8)/t5-/m0/s1;
யேமல் -3D படிமங்கள்	Image
பப்கெம்	440878
	SMILES O=C(C)[C@](O)(C(=O)O)C;
UNII	RTS9ADR29A
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு	C5H8O4
வாய்ப்பாட்டு எடை	132.12 g·mol−1
	மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும்; பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும். \| colspan=2 \| verify (இது: /?) வார்ப்புரு மேற்கோள்கள்

அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் (Acetolactic acid) என்பது C₅H₈O₄ என்ற மூலக்கூற்று வாய்பாடால் விவரிக்கப்படும் ஒரு கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் என்ற பெயராலும் இச்சேர்மம் அறியப்படுகிறது. பக்கச்சங்கிலி அமினோ அமிலங்களான வாலைன் மற்றும் இலியூசின் அமிலங்களை உயிரித்தொகுப்பு முறையில் தயாரிக்க ஒரு முன்னோடி சேர்மமாக α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் பயன்படுகிறது.

தயாரிப்பு

α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் பைருவிக் அமிலத்தின் இரண்டு மூலக்கூறுகளிலிருந்து அசிட்டோலாக்டேட்டு சிந்தேசு நொதியின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வினை

α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் α-அசிட்டோலாக்டிக்கு டிகார்பாக்சிலேசு நொதியினால் கார்பாக்சில் நீக்கம் செய்யப்பட்டு அசிட்டோயின் என்ற வாசனை திரவ உட்கூறு உருவாகிறது. α-அசிட்டோலாக்டேட்டு என்ற பெயர் α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலத்தின் அயனி (இணைப்பு காரம்), உப்புகள் மற்றும் எசுத்தர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.^[1]^[2]

மேற்கோள்கள்

↑ Wood, B. J. B.; Holzapfel, W. H. (1995). "Carbohydrate Metabolism". The Lactic Acid Bacteria: The genera of lactic acid bacteria. Vol. 2. Springer. pp. 185–186. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 978-0-7514-0215-5.
↑ Marth, E. H.; Steele, J. L. (2001). "Genetics of Lactic acid bacteria". Applied dairy microbiology. Vol. 110 of Food science and technology. A series of monographs. CRC Press. p. 283. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 978-0-8247-0536-7.

[1] Wood, B. J. B.; Holzapfel, W. H. (1995). "Carbohydrate Metabolism". The Lactic Acid Bacteria: The genera of lactic acid bacteria. Vol. 2. Springer. pp. 185–186. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 978-0-7514-0215-5.

[2] Marth, E. H.; Steele, J. L. (2001). "Genetics of Lactic acid bacteria". Applied dairy microbiology. Vol. 110 of Food science and technology. A series of monographs. CRC Press. p. 283. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 978-0-8247-0536-7.

[1]

[2]