இஞ்சி

(சுக்கு இலிருந்து வழிமாற்றப்பட்டது)
Zingiber officinale
இஞ்சி
Zingiber officinale - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-146.jpg
Secure
உயிரியல் வகைப்பாடு
திணை: தாவரம்
பிரிவு: பூக்குந்தாவரம்
வகுப்பு: Liliopsida
வரிசை: இஞ்சிவரிசை
குடும்பம்: இஞ்சிக் குடும்பம்
பேரினம்: Zingiber
இனம்: Z. officinale
இருசொற் பெயரீடு
Zingiber officinale
ரொசுக்கோ[1]

இஞ்சி (About this soundஒலிப்பு ) (Zingiber officinale) உணவின் ருசி கருதி இந்திய, சீன உணவுகளில் சேர்த்துக் கொள்ளப்படும் ஒரு முக்கிய நறுமண அல்லது பலசரக்குப் பொருள் ஆகும். இது ஒரு மருத்துவ மூலிகையும் ஆகும். இது ஓராண்டுப் பயிராகும்.

பெயர் தோற்றம்தொகு

இஞ்சுதல் என்றால் நீரை உள்ளிழுத்தல். நீரை உள்ளிழுப்பதால் இஞ்சி எனும் பெயர் தோன்றிற்று.[2]

பழம்பாடல்தொகு

உபயோக முறைகள்தொகு

இஞ்சியை சாதாரணமாக தமிழ்நாட்டு சமையலில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகப் பழங்கால வழக்கத்தில் ஒன்று.

  • இஞ்சித்துவையல்
  • இஞ்சிக்குழம்பு
  • இஞ்சிப்பச்சடி
  • இஞ்சிக்கஷாயம்

சுக்குதொகு

 
சுக்கு (காய்ந்த இஞ்சி)

உலர்ந்த இஞ்சியே 'சுக்கு' (இலங்கையின் சில பகுதிகளில்: வேர்க் கொம்பு) என அழைக்கப்படுகிறது. இது பல மருத்துவப் பயன்களைக் கொண்டிருக்கிறது. இதன் மேன்மையை "சுக்குக்கு மிஞ்சிய வைத்தியமும் இல்லை, சுப்பிரமணியருக்கு மிஞ்சிய தெய்வமும் இல்லை" என்ற பழமொழியின் மூலம் அறியலாம். சுக்குக் கசாயம் மிக நல்ல வலி நீக்கும் மருந்தாகும்.

மேலும் படிக்கதொகு

மேற்கோள்கள்தொகு

  1. "Zingiber officinale information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. 2015-10-01 அன்று மூலம் பரணிடப்பட்டது. 2008-03-03 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
  2. ஞா. தேவநேயப்பாவாணர். பண்டைத் தமிழ் நாகரிகமும், பண்பாடும், பக் 99
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=இஞ்சி&oldid=3543398" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது