பாம்பே உருளைக்கிழங்கு
பாம்பே உருளைக்கிழங்கு (Bombay potato)(சில நேரங்களில் பாம்பே ஆலூ அல்லது ஆலு (அலு) பம்பாய்[1] என்று அழைக்கப்படுகிறது), என்பது உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படும் இந்திய உணவாகும். நன்கு அவித்த உருளைக்கிழங்குடன் கடுகு, மிளகாய்த் தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது.[2][3][4][5][6] வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் தக்காளி சுவைச்சாறு சில நேரங்களில் கூடுதல் பொருட்களாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாம்பே உருளைக்கிழங்கு ஒரு முக்கிய உணவாக இல்லாமல், துணை உணவாகவும் வழங்கப்படலாம்.[2]
மேலும் பார்க்கவும் தொகு
மேற்கோள்கள் தொகு
- ↑ McGovern, K. (2012). More Takeaway Secrets: How to Cook More of your Favourite Fast Food at Home. Little, Brown Book Group. பக். 57. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:978-0-7160-2301-2. https://books.google.com/books?id=83_ABAAAQBAJ&pg=PT57. பார்த்த நாள்: November 5, 2016.
- ↑ 2.0 2.1 Malhi, Manju. "Bombay potatoes". BBC Food. பார்க்கப்பட்ட நாள் November 5, 2016.
- ↑ Ahmed, Z. J. (2016). Easy Indian Super Meals for babies, toddlers and the family: new and updated edition. Ebury Publishing. பக். 177. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:978-1-4735-2940-3. https://books.google.com/books?id=Tw6PDAAAQBAJ&pg=PA177. பார்த்த நாள்: November 5, 2016.
- ↑ Dale, R. (2000). The Wordsworth Dictionary of Culinary & Menu Terms. Reference Library. Wordsworth. பக். 53. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:978-1-84022-300-2. https://books.google.com/books?id=zUEMh06i2J4C&pg=PA53. பார்த்த நாள்: November 5, 2016.
- ↑ Hunt, Tom (November 28, 2015). "One batch of steamed potatoes makes four different recipes". The Guardian. பார்க்கப்பட்ட நாள் November 5, 2016.
- ↑ McCosker, K.; Bermingham, R. (2012). 4 Ingredients Gluten-Free. Atria Books. பக். 84. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:978-1-4516-3571-3. https://books.google.com/books?id=pq2M0d4bRCIC&pg=PA84. பார்த்த நாள்: November 5, 2016.