பிகானேரி புஜியா
பிகானேரி புஜியா என்பது உரைப்புத் தன்மை கொண்ட திண்பண்டம். இது கடலை மாவையும், நல்லெண்ணெயையும் கொண்டு செய்யப்படுகிறது. ராஜஸ்தானில் உள்ள பிகானேர் நகரத்தில் உருவானதல், பிகானேரி புஜியா என்று அழைக்கப்படுகிறது. [1]
 பிகானேரி புஜியா விற்கும் கடை | |
| மாற்றுப் பெயர்கள் | புஜியா |
|---|---|
| பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை | திண்பண்டம் |
| தொடங்கிய இடம் | இந்தியா |
| பகுதி | இராச்சசுத்தான் |
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | கடலை மாவு, நல்லெண்ணெய் |
உள்ளூரில் புஜியா தயாரிப்பில் இருபத்தைந்து லட்சத்திற்கும் அதிகமானோர் ஈடுபடுகின்றனர். [2][3] இதற்கு புவிசார் குறியீடு வழங்கப்பட்டுள்ளது. பிகானேரி புஜியா என்ற பெயருடன், பிகானேரில் உள்ள உற்பத்தியாளர்களுக்கு அறிவுசார் சொத்துரிமையும், காப்புரிமையும் வழங்கப்பட்டுள்ளது. [4][5][6]
சான்றுகள் தொகு
- ↑ "Camel country: Known for its sand dunes and bhujia, Bikaner..". The Tribune. January 18, 2009. http://www.tribuneindia.com/2009/20090118/spectrum/main5.htm.
- ↑ "The whole world's bhujia". indiatogether.org. 26 July 2005.
- ↑ "India: TNCs muscling into cottage industry sectors". TWN (Third World Network). Jan 11, 1996. Archived from the original on செப்டம்பர் 27, 2011. பார்க்கப்பட்ட நாள் செப்டம்பர் 16, 2014.
{{cite web}}: Check date values in:|access-date=and|archive-date=(help) - ↑ "A copyright for Bikaneri bhujia, Hyderbadi haleem". Indian Express. Sep 14, 2010. http://www.indianexpress.com/news/a-copyright-for-bikaneri-bhujia-hyderbadi-h/681218/.[தொடர்பிழந்த இணைப்பு]
- ↑ "Registered Geographical Indications (GI)" (PDF). Geographical Indication Registry (India). Archived from the original (PDF) on 2011-02-04. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2014-09-16.
- ↑ "Patent shield soon from copycat GI Joes". தி எகனாமிக் டைம்ஸ். 24 Feb 2007. http://economictimes.indiatimes.com/news/economy/finance/patent-shield-soon-from-copycat-gi-joes/articleshow/1670508.cms.