வாணிலில் ஆல்ககால்

வாணிலில் ஆல்ககால் (Vanillyl alcohol) என்பது C₈H₁₀O₃ என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாடு கொண்ட ஒரு கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். படிக வெண்மை நிறம் அல்லது அரை வெண்மை நிறத்தில் தூளாக இச்சேர்மம் காணப்படுகிறது. வாணிலின் என்ற கரிமச் சேர்மத்திலிருந்து வழிப்பெறுதியாக வாணிலில் ஆல்ககால் பெறப்படுகிறது. உணவுகளில் சுவை சேர்க்க வாணிலில் ஆல்ககால் பயன்படுகிறது.

வாணிலில் ஆல்ககால்
Vanillyl alcohol

பெயர்கள்
விருப்பத்தெரிவு ஐயூபிஏசி பெயர் 4-(ஐதராக்சிமெத்தில்)-2-மெத்தாக்சிபீனால்
வேறு பெயர்கள் 3-மெத்தாக்சி-4-ஐதராக்சிபென்சைல் ஆல்ககால் 4-ஐதராக்சி-3-மெத்தாக்சிபென்சீன்மெத்தனால் 4-ஐதராக்சி-3-மெத்தாக்சிபென்சைல் ஆல்ககால் வாணிலிக்கு ஆல்ககால் வாணிலின் ஆல்ககால்
இனங்காட்டிகள்
சிஏஎசு எண்	498-00-0 Y
ChEBI	CHEBI:18353
ChemSpider	56139
InChI InChI=1S/C8H10O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-4,9-10H,5H2,1H3
பப்கெம்	62348
UNII	X7EA1JUA6M Y
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு	C8H10O3
வாய்ப்பாட்டு எடை	154.17 g·mol−1
தோற்றம்	படிக வெண்மை முதல் அரை வெண்மை வரையிலான தூள்
உருகுநிலை	113 °C (235 °F; 386 K)
கொதிநிலை	293 °C (559 °F; 566 K)
காடித்தன்மை எண் (pKa)	9.75
மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும் பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும். வார்ப்புரு மேற்கோள்கள்

மேலும் காண்க

• அனிசில் ஆல்ககால்