மோனோசோடியம் டார்ட்டரேட்டு

வேதிச் சேர்மம்

மோனோசோடியம் டார்ட்டரேட்டு (Monosodium tartrate) டார்ட்டாரிக் அமிலத்தின் சோடியம் அமில உப்பாகும். சோடியம் பைடார்ட்டரேட்டு என்ற பெயராலும் இது அழைக்கப்படுகிறது. ஓர் உணவு கூட்டு சேர்க்கைப் பொருளாக இது அமிலத்தன்மை சீராக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய எண் ஐ 335 என்ற எண்ணால் அடையாளப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பகுப்பாய்வு வினையாக்கியாக இது அம்மோனியம் நேர்மின் அயனி சோதனையில் வெள்ளை நிற வீழ்படிவாக உருவாகி பயன்படுகிறது.[1][2][3]

மோனோசோடியம் டார்ட்டரேட்டு
பெயர்கள்
ஐயூபிஏசி பெயர்
சோடியம் ஐதரசன் டார்ட்டரேட்டு
முறையான ஐயூபிஏசி பெயர்
சோடியம் 3-கார்பாக்சி-2,3-ஈரைதராக்சிபுரோப்பியோனேட்டு
வேறு பெயர்கள்
சோடியம் பைடார்ட்டரேட்டு; ஐ335
இனங்காட்டிகள்
526-94-3 Y
ChemSpider 10239 N
EC number 238-470-6
InChI
  • InChI=1S/C4H6O6.Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1 N
    Key: NKAAEMMYHLFEFN-UHFFFAOYSA-M N
  • InChI=1/C4H6O6.Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1
    Key: NKAAEMMYHLFEFN-REWHXWOFAB
யேமல் -3D படிமங்கள் Image
பப்கெம் 23690454
  • C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[Na+]
UNII 75E63I9H07 Y
பண்புகள்
C4H5NaO6
வாய்ப்பாட்டு எடை 172.07 கி/மோல்
மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும்
பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும்.
| colspan=2 |  N verify (இதுY/N?)

மேற்கோள்கள்

தொகு
  1. Younes, Maged; Aquilina, Gabriele; Castle, Laurence; Engel, Karl-Heinz; Fowler, Paul; Frutos Fernandez, Maria Jose; Fürst, Peter; Gürtler, Rainer et al. (2020-03-11). "Re-evaluation of l(+)-tartaric acid (E334), sodium tartrates (E335), potassium tartrates (E336), potassium sodium tartrate (E337) and calcium tartrate (E354) as food additives". EFSA Journal 18 (3): e06030. doi:10.2903/j.efsa.2020.6030. பன்னாட்டுத் தர தொடர் எண்:1831-4732. பப்மெட்:32874248. 
  2. Rusyniak, Daniel E.; Durant, Pamela J.; Mowry, James B.; Johnson, Jo A.; Sanftleben, Jayne A.; Smith, Joanne M. (2012-08-28). "Life-threatening hyperkalemia from cream of tartar ingestion". Journal of Medical Toxicology 9 (1): 79–81. doi:10.1007/s13181-012-0255-x. பன்னாட்டுத் தர தொடர் எண்:1937-6995. பப்மெட்:22926733. 
  3. "Potassium Acid Tartrate Handling/Processing". Technical Evaluation Report 15 (16): 11. January 11, 2017. https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Potassium%20Acid%20Tartrate%20TR%20Final%2001%2011%2017.pdf.