3-மெத்தில்-3-ஆக்டனால்

3-மெத்தில்-3-ஆக்டனால்^[1]
பெயர்கள்
	ஐயூபிஏசி பெயர் 3-மெத்திலோக்டான்-3-ஓல்
	வேறு பெயர்கள் அமைலெத்தில்மெத்தில்கார்பினால்; 2-எத்தில்-2-எப்டனால்; 3-மெத்திலோக்டான்-3-ஓல்
இனங்காட்டிகள்
சிஏஎசு எண்	5340-36-3
ChemSpider	20143
	InChI InChI=1S/C9H20O/c1-4-6-7-8-9(3,10)5-2/h10H,4-8H2,1-3H3 ; Key: JEWXYDDSLPIBBO-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1S/C9H20O/c1-4-6-7-8-9(3,10)5-2/h10H,4-8H2,1-3H3; Key: JEWXYDDSLPIBBO-UHFFFAOYSA-N; InChI=1/C9H20O/c1-4-6-7-8-9(3,10)5-2/h10H,4-8H2,1-3H3; Key: JEWXYDDSLPIBBO-UHFFFAOYAT;
யேமல் -3D படிமங்கள்	Image; Image
பப்கெம்	21432
	SMILES CCCCCC(C)(CC)O; OC(CC)(CCCCC)C;
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு	C9H20O
வாய்ப்பாட்டு எடை	144.2545 கி/மோல்
அடர்த்தி	0.822 கி/மி.லி
கொதிநிலை	127 °C (261 °F; 400 K)
தீங்குகள்
தீப்பற்றும் வெப்பநிலை	73 °C (163 °F; 346 K)
	மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும்; பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும். \| colspan=2 \| verify (இது: /?) வார்ப்புரு மேற்கோள்கள்

3-மெத்தில்-3-ஆக்டனால் (3-Methyl-3-octanol) C₉H₂₀O என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாடும் CH3(CH2)4C(CH3)(CH2CH3)OH என்ற அமைப்பு வாய்ப்பாடும் கொண்ட ஒரு கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். ஐயுபிஏசி பெயரிடும் முறையில் இச்சேர்மம் 3-மெத்திலோக்டேன்-3-ஆல் என்ற பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. எளிய மூன்றாம் நிலை ஆல்ககாலான இச்சேர்மம் திட்ட வெப்ப அழுத்தத்தில் நிறமற்ற நீர்மமாகவும் சுவையற்றும் காணப்படுகிறது. வறுத்த மாட்டிறைச்சியின்^[2] மணத்தை 3-மெத்தில்-3-ஆக்டனால் தருவதால் உணவுத் துறையில் மணம் மற்றும் சுவையூட்டும் முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆண்ட்ரோடியா காம்பரேடா வகை பூஞ்சை உயிர்வேதியியல் முறையில் 3-மெத்தில்-3-ஆக்டனால் சேர்மத்தை உற்பத்தி செய்கின்றது என அறியப்பட்டுள்ளது. மேலும் இச்சேர்மம் ஒரு நாற்தொகுதி மையமாகும். இதன் ஒவ்வொரு மாற்றியனும் வெவ்வேறு வகை மணத்தை அளிக்கின்றன.

மேற்கோள்கள்

↑ Methyl n-amyl ketone, PubChem Database (NCBI/NIH)
↑ Hsu, Chen-Ming; Peterson, Robert J.; Jin, Qi Zhang; Ho, Chi-Tang; Chang, Stephen S. (1 November 1982). "Characterization of new volatile compounds in the neutral fraction of roasted beef flavor". Journal of Food Science 47 (6): 2068–2069. doi:10.1111/j.1365-2621.1982.tb12950.x. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.1982.tb12950.x/abstract. பார்த்த நாள்: 19 July 2013.

[1] Methyl n-amyl ketone, PubChem Database (NCBI/NIH)

[Hsu1982-2] Hsu, Chen-Ming; Peterson, Robert J.; Jin, Qi Zhang; Ho, Chi-Tang; Chang, Stephen S. (1 November 1982). "Characterization of new volatile compounds in the neutral fraction of roasted beef flavor". Journal of Food Science 47 (6): 2068–2069. doi:10.1111/j.1365-2621.1982.tb12950.x. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.1982.tb12950.x/abstract. பார்த்த நாள்: 19 July 2013.

[2]

[1]