கரிமப் பாம்பு

கரிமப் பாம்பு (carbon snake) என்பது அடர் கந்தக அமிலத்தால் சர்க்கரையின் நீரகற்றும் வேதிவினைக்கு ஒரு செயல்விளக்கம் ஆகும். அடர் கந்தக அமிலத்துடன் (H₂SO₄) படிக உணவுச் சர்க்கரை (கரும்புச்சர்க்கரை அல்லது சுக்குரோசு) உடனான படிச்சிதைவு வேதிவினையின் போது, கருப்பு நிற திட-திரவ கலவையாக வடிவம் மாறுகிறது.^[1] கரிமப் பாம்பு பரிசோதனை சில நேரங்களில் கருப்பு பாம்பு, சர்க்கரை பாம்பு அல்லது எரியும் சர்க்கரை என தவறாக அடையாளம் காணப்படுகிறது. இது அடர் கந்தக அமிலத்திற்கு பதிலாக சமையல் சோடாவுடன் வேதிவினைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

கரிமப் பாம்புப் பரிசோதனை

வேதியியல் விளக்கம்

C₁₂H₂₂O₁₁ (s) + H₂SO₄ (aq) + 1/2 O₂ (g) → 11 C (s) + CO₂ (g) + 12 H₂O (g) + SO₂ (g)

சுக்ரோசிலிருந்து நீரகற்றப்பட்டால், சுற்றுப்புறத்திற்கு வெப்பம் வெளியிடப்படுகிறது. எனவே இது வெப்பம் விடு வினை ஆகும். மேலும், எழுதுகரி மற்றும் திரவ நீர் உற்பத்தி ஆவதால் சர்க்கரை சிதைத்தல் நடைபெறுகிறது என அறியலாம்:^[2]

C₁₂H₂₂O₁₁ (s) → 12 C (s) + 11 H₂O (l)

அமிலம் சுக்ரோசை நீரகற்றும் போது, நீரை உற்பத்தி பொருளாக வெளியிட்டு கந்தக அமிலத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வதோடு, ஆற்றலை வெப்ப வடிவில் வெளியிடுகிறது.

மேலும் பார்க்க

யானைப் பற்பசை

மேற்கோள்கள்

↑ Shakhashiri, Bassam Z.; Shreiner, Rodney; Bell, Jerry A. (2011). "1.32 Dehydration of Sugar by Sulfuric Acid". Chemical Demonstrations a handbook for teachers of chemistry volume 1. University of Wisconsin press. pp. 77–78. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 978-0-299-08890-3.
↑ Roesky, Herbert W. (2007). "Experiment 6: Sugar coal by splitting off water from sugar with sulfuric acid". Spectacular Chemical Experiment. Wiley. p. 17. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 978-3-527-31865-0.

வெளி இணைப்புகள்

Dehydration of sucrose with sulfuric acid ChemEd X
Sugar snake (Sugar and Baking soda) MEL science
Sugar Snake: Sulfuric Acid and Sugar youtube.com

[:0-1] Shakhashiri, Bassam Z.; Shreiner, Rodney; Bell, Jerry A. (2011). "1.32 Dehydration of Sugar by Sulfuric Acid". Chemical Demonstrations a handbook for teachers of chemistry volume 1. University of Wisconsin press. pp. 77–78. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 978-0-299-08890-3.

[2] Roesky, Herbert W. (2007). "Experiment 6: Sugar coal by splitting off water from sugar with sulfuric acid". Spectacular Chemical Experiment. Wiley. p. 17. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 978-3-527-31865-0.

[1]

[2]