அஸ்கார்பிக் அமிலம்
இந்த கட்டுரை அல்லது கட்டுரையின் சில பகுதியோ விக்கிபீடியாவின் பதிப்புரிமை கொள்கையை மீறும் ஒரு மூலத்திலிருந்து நகலெடுத்து ஒட்டப்பட்டிருக்கலாம். இலவசமில்லாத பதிப்புரிமை பெறாத உள்ளடக்கத்தை அகற்றுவதன் மூலமோ அல்லது இலவச உள்ளடக்கத்தை சரியாகக் குறிப்பிடுவதன் மூலமோ இந்தக் கட்டுரையினை திருத்தி விக்கிபீடியாவின் வளர்ச்சிக்கு உதவலாம். அல்லது நீக்குவதற்கான கோரிக்கை விடுக்கலாம். இதில் பதிப்புரிமை மீறல் என்பது விக்கிபீடியா கண்ணாடியின்கீழ் வரவில்லை என்பதனை உறுதி செய்யவும். |
அஸ்கார்பிக் அமிலம் (Ascorbic acid) ஒரு சர்க்கரை அமிலம் ஆகும். அஸ்கார்பிக் அமிலம் அல்லது "உயிர்ச்சத்து சி" என்பது விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களில் காணப்படும் மோனோசாக்கரைட் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களாகும். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை உருவாக்கத் தேவைப்படும் என்சைம்களுள் ஒன்று மனித பரிணாமத்தின்போது ஏற்பட்ட நிலைமாற்றத்தில் இழந்துவிட்ட அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை உருவாக்கச் செய்கிறது, இது உணவு மற்றும் விட்டமினிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். மற்ற பெரும்பாலான விலங்குகளால் தங்கள் உடல்களில் இந்த உட்பொருளை உருவாக்கிக்கொள்ள முடியும் என்பதோடு அவற்றிற்கு உணவிலிருந்து தேவைப்படுவதில்லை. உயிரணுக்களில், இது அதனுடைய குறைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் குளதாதயோன் உடனான எதிர்வினையால் தக்கவைக்கப்படுகிறது, இதனை புரோட்டீன் டைசல்பைட் ஐஸோமெரேஸ் மற்றும் குளுடாரெடாக்ஸின் ஆகியவற்றால் விரைவுபடுத்தலாம். அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஒரு குறைவுபடுத்தும் துணைப்பொருள் என்பதுடன் இதனால் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைட் போன்ற எதிர்வினையாற்ற உயிர்வாயு உயிரினங்களை சமன்செய்கிறது. இதனுடைய நேரடியான உயிர் வளியேற்ற விளைவுகளுக்கும் மேலாக அஸ்கார்பிக் அமிலம் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் என்சைமான அஸ்கார்பேட் பெராக்ஸிடேஸிற்கான அடுத்துள்ள அடுக்காகவும் இருக்கிறது, இந்த செயல்பாடு தாவரங்களிலான அழுத்த சமாளிப்பிற்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் தாவரங்களின் எல்லா பாகங்களிலும் உயர் அளவுகளில் காணப்படுகிறது என்பதுடன் குளோரோபிளாஸ்டுகளில் 20 மில்லிமோலார் செறிவுகளை எட்டக்கூடியவையுமாகும்.
- ↑ "Safety (MSDS) data for ascorbic acid". ஆக்சுபோர்டு பல்கலைக்கழகம். 2005-10-09. Archived from the original on 2007-02-09. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2007-02-21.
| |
| |
| பெயர்கள் | |
|---|---|
| ஐயூபிஏசி பெயர்
(5R)-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one
| |
| வேறு பெயர்கள்
உயிர்ச்சத்து சி
Vitamin C | |
| இனங்காட்டிகள் | |
50-81-7 
| |
| ATC code | A11GA01 |
| ChemSpider | 10189562
|
| EC number | 200-066-2 |
InChI
| |
| யேமல் -3D படிமங்கள் | Image Image |
| பப்கெம் | 5785 |
| |
| UNII | PQ6CK8PD0R
|
| பண்புகள் | |
| C6H8O6 | |
| வாய்ப்பாட்டு எடை | 176.12 g·mol−1 |
| தோற்றம் | வெண்மையான அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறத் திண்மம் |
| அடர்த்தி | 1.65 g/cm3 |
| 33 கிராம்/100 மிலி | |
| ethanol-இல் கரைதிறன் | 2 கிராம்/100 மிலி |
| கிளிசரால்-இல் கரைதிறன் | 1 கிராம்/100 மிலி |
| புரோப்பிலீன் கிளைக்கால்-இல் கரைதிறன் | 5 g/100 mL |
| பிற கரைப்பான்கள்-இல் கரைதிறன் | டையெத்திலீன் ஈத்தர், பென்சீன், பெட்ரோலியம் ஈத்தர், எண்ணெய்கள், கொழுப்புகளில் கரையாமை, |
| காடித்தன்மை எண் (pKa) | 4.10 (முதல்), 11.6 (இரண்டாவது) |
| தீங்குகள் | |
| பொருள் பாதுகாப்பு குறிப்பு தாள் | JT Baker Oxford University |
| Lethal dose or concentration (LD, LC): | |
LD50 (Median dose)
|
11.9 கிராம்/கி.கிராம் (வாய்வழிl, எலி)[1] |
மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும் பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும். | |
