மங்களூர் ரொட்டி
 மங்களூர் ரொட்டி | |
| தொடங்கிய இடம் | மங்களூர்-உடுப்பி, கருநாடகம் |
|---|---|
| பகுதி | கருநாடகம் |
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | வாழைப்பழம், அனைத்து வகையான மாவு |
மங்களூர் ரொட்டி (Mangalore buns) என்பது இந்தியாவின் கருநாடகாவின் உடுப்பி - மங்களூர் பகுதியில் மங்களூர் உணவு அல்லது உடுப்பி உணவு வகைகளிலிருந்து உருவாகும் நன்கு வறுத்த ரொட்டி ஆகும்.[1][2] இந்த ரொட்டிகள் குறைவான இனிப்புடன், மென்மையான பஞ்சுபோன்ற உப்பிக் காணப்படும். அனைத்து வகையான மாவு மற்றும் வாழைப்பழம் முக்கிய பொருட்களாக இருக்கும்.[3] பொதுவாகக் காரமான தேங்காய் சட்னி மற்றும் சாம்பார் உடன் இது பரிமாறப்படுகிறது. இவை எந்த துணை உணவும் இல்லாமலும் சாப்பிடப்படுகின்றன.[4][5] இந்த ரொட்டியானது கேழ்வரகு மற்றும் சோளம் ஆகியவை சேர்த்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.[6]
மேற்கோள்கள்
தொகு- ↑ Dhanyata M Poovaiah (2020-10-10). "Some fried delights from Karnataka". Deccan Herald.
- ↑ "Have you had these seven iconic Mangalore dishes?". The Indian Express. 2016-04-18.
- ↑ Anila Kurian (2020-01-05). "What are Bengaluru's favourite street foods". Deccan Herald.
- ↑ "Mangalorean Buns – Fried Banana Bread". Goan Imports. 2015-06-20.
- ↑ "Mangalore Buns (Banana Puris) - KonkaniFoodRecipes.com". www.konkanifoodrecipes.com.
- ↑ Shalini Rajani (2020-07-06). "Millet Mangalore Buns are perfect for the monsoons; here's how you can make them". The Indian Express.