மேலிக் அமிலம்
மேலிக் அமிலம் (Malic acid) என்னும் கரிமச் சேர்மத்தின் வாய்பாடு: HO2CCH2CHOHCO2H. இந்த கார்பாக்சிலிக் இரு அமிலமானது புளிப்பான உணவுகளிலும், பழுக்காதப் பழங்களிலும் காணப்படுகின்றது. மேலிக் அமிலம் இரண்டு முப்பரிமாண மாற்றிய வடிவங்களில் உள்ளது: (L- ஆடி மாற்றியன் மற்றும் D-ஆடி மாற்றியன்). ஆனால், இயற்கையில் L-மாற்றியன் மட்டுமே உள்ளது. செயற்கையில், L- and D-மேலிக் அமிலம் கலவையாக உண்டாக்கப்படுகிறது. இதன் உப்புகளும், மணமியங்களும் மேலேட்டுகள் என்றழைக்கப்படுகின்றன. மேலேட் எதிரயனி சிட்ரிக் அமில சுழற்சியில் இடைபொருளாக உள்ளது.
-
L-மேலிக் அமிலம் -
D-மேலிக் அமிலம்
பெயர்கள் | |
---|---|
ஐயூபிஏசி பெயர்
ஹைட்ராக்சி பியூட்டேன்டையோயிக் அமிலம்
| |
வேறு பெயர்கள்
L-மேலிக் அமிலம்
D-மேலிக் அமிலம் (-)-மேலிக் அமிலம் (+)-மேலிக் அமிலம் (S)-ஹைட்ராக்சி பியூட்டேன்டையோயிக் அமிலம் (R)-ஹைட்ராக்சி பியூட்டேன்டையோயிக் அமிலம் | |
இனங்காட்டிகள் | |
6915-15-7 | |
ChemSpider | 510 83793 D-(+)-malic acid 193317 L-(-)-malic acid |
EC number | 230-022-8 |
யேமல் -3D படிமங்கள் | Image |
KEGG | D04843 |
பப்கெம் | 525 |
| |
UNII | 817L1N4CKP |
பண்புகள் | |
C4H6O5 | |
வாய்ப்பாட்டு எடை | 134.09 g·mol−1 |
அடர்த்தி | 1.609 கி/செமீ³ |
உருகுநிலை | 130 °C (266 °F; 403 K) |
558 g/l (at 20 °C)[1] | |
காடித்தன்மை எண் (pKa) | pKa1 = 3.40, pKa2 = 5.20 [2] |
தொடர்புடைய சேர்மங்கள் | |
ஏனைய எதிர் மின்னயனிகள் | மேலேட் |
கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் தொடர்புடையவை |
சக்சினிக் அமிலம் டார்டாரிக் அமிலம் ஃபியூமரிக் அமிலம் |
தொடர்புடைய சேர்மங்கள் | பியூட்டனோல் பியூட்டைரால்டிஹைட் குரோடானால்டிஹைட் சோடியம் மேலேட் |
மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும் பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும். | |
மேலியிக் அமிலம் மற்றும் மெலோனிக் அமிலம் ஆகியவற்றுடன் மேலிக் அமிலத்தினை இணைத்து குழம்பிக் கொள்ள வேண்டாம்.
மேற்கோள்கள்
தொகு- ↑ chemBlink Online Database of Chemicals from Around the World
- ↑ Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.