3-எக்சனால்
3-எக்சனால் (3-Hexanol) என்பது C6H14O என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாட்டால் விவரிக்கப்படும் ஒரு கரிமவேதியியல் சேர்மமாகும். இதை எக்சேன்-3-ஆல் என்று ஐயுபிஏசி முறையிலும் எத்தில் புரோபைல் கார்பினால் என்ற மற்றொரு பெயரிலும் அழைக்கிறார்கள். இச்சேர்மம் அன்னாசி போன்ற தாவரங்களின் சுவையிலும் நறுமணத்திலும் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. சுவையைச் சேர்க்க உதவும் உணவு சேர்க்கைப் பொருளாக இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பெயர்கள் | |
---|---|
விருப்பத்தெரிவு ஐயூபிஏசி பெயர்
எக்சேன்-3-ஆல் | |
வேறு பெயர்கள்
3-எக்சனால்
எத்தில் புரோபைல் கார்பினால் | |
இனங்காட்டிகள் | |
17015-11-1 = | |
ChEBI | CHEBI:88653 |
ChEMBL | ChEMBL46678 |
ChemSpider | 11678 |
யேமல் -3D படிமங்கள் | Image |
பப்கெம் | 12178 |
| |
UNII | I1ZTO95J84 |
பண்புகள் | |
C6H14O | |
வாய்ப்பாட்டு எடை | 102.174 கி/மோல் |
தோற்றம் | நிறமற்ற நீர்மம் |
அடர்த்தி | 0.819 கி/செ.மீ3 |
கொதிநிலை | 135 °C (275 °F; 408 K) |
16 கி/லி | |
கரைதிறன் | டை எத்தில் ஈதர் உடன் கலக்கும்; எத்தனால், அசிட்டோன் போன்றவற்றில் கரையும் |
வெப்பவேதியியல் | |
Std enthalpy of formation ΔfH |
-392.4 கிலோயூல்/மோல்−1 (நீர்மம்) |
வெப்பக் கொண்மை, C | 286.2 யூல்/மோல்−1•கெல்வின்−1 (நீர்மம்) |
மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும் பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும். | |
தயாரிப்பு
தொகு3-எக்சைன் போன்ற நிறைவுறா எக்சேன் சேர்மங்களை ஐதரோபோரேற்றம்-ஆக்சிசனேற்றம் என்ற இரண்டு படிநிலை நீரேற்ற வினைக்கு உட்படுத்தி 3-எக்சனால் தயாரிக்கப்படுகிறது. [2]
மேற்கோள்கள்
தொகு- ↑ Lide, David R. (1998), Handbook of Chemistry and Physics (87 ed.), Boca Raton, Florida: CRC Press, pp. 3–310, 5–47, 8–106, பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 0-8493-0594-2
- ↑ Burdock, George A. (2005), Fenaroli's handbook of flavor ingredients, Boca Raton, Fla.: CRC Press, p. 786, பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 0-8493-3034-3