செட்டிநாடு கோழிக்கறி

செட்டிநாடு கோழிக்கறி
	செட்நாநடு சிக்கன்
மாற்றுப் பெயர்கள்	சிக்கன் செட்டிநாடு
பகுதி	செட்டிநாடு
முக்கிய சேர்பொருட்கள்	கோழி, கல்பாசி, தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, மிளகு, தேங்காய்

சிக்கன் செட்டிநாடு (Chicken Chettinad) அல்லது செட்டிநாடு சிக்கன் (செட்டிநாடு கோழிக்கறி) என்பது தமிழ்நாட்டின் செட்டிநாட்டின் உணவு வகைகளில் இருக்கும் இந்திய உணவு வகையாகும்.^[2] இது தயிர், மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய், கல்பாசி, தேங்காய், கசகசா, கொத்தமல்லி, சீரகம் விதைகள் , பெருஞ்சீரகம் விதைகள், கருப்பு மிளகு, நிலக்கடலை, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் எண்ணெய் சேர்ந்த மசாலா கலவையில் கோழிக் கறியினை ஊறவைத்து எண்ணெய்யில் பொறித்து எடுக்கப்படுகிறது. இது சூடாக, கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, புழுங்கல் அரிசி அல்லது பராத்தாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.^[3]

மேற்கோள்கள்

↑ Brian (10 February 2016). "Chicken Chettinad – Its Origin and How to Make It". zChickens.com. Archived from the original on 2016-03-14. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2016-02-27.
↑ swasthi (2013-01-16). "Chicken chettinad gravy recipe". Swasthi's Recipes (in அமெரிக்க ஆங்கிலம்). பார்க்கப்பட்ட நாள் 2023-02-14.
↑ "சுவையான செட்டிநாடு சிக்கன் குழம்பு ரெசிபி.!". Samayam Tamil. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2023-02-14.