சீரகம்
| சீரகம் | |
|---|---|
| |
| உயிரியல் வகைப்பாடு | |
| திணை: | |
| தரப்படுத்தப்படாத: | |
| தரப்படுத்தப்படாத: | |
| தரப்படுத்தப்படாத: | Asterids
|
| வரிசை: | Apiales
|
| குடும்பம்: | |
| பேரினம்: | |
| இனம்: | C. cyminum
|
| இருசொற் பெயரீடு | |
| Cuminum cyminum லி.[1] | |
சீரகம், அசை அல்லது நற்சீரகம் (தாவர வகைப்பாடு : Cuminum cyminum) ஒரு மருத்துவ மூலிகையாகும். வட இந்தியாவில் மலைப்பகுதிகளில் அதிகம் பயிர்செய்யப்படுகிறது. தமிழகத்தில் மேட்டுப்பாங்கான இடங்களிலும் மலைப்பகுதிகளிலும் பயிர்செய்யப்படுகிறது.காய்ந்த விதைகளே சீரகம் எனப்படும்.
சீர்+அகம்=சீரகம்
தொகுசீர்+அகம்=சீரகம் (Cheerakam) என்பது இதற்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.ஏனெனில் வயிற்றுப்பகுதியை சீரமைப்பதில் பெரும் பங்காற்றுகிறது. கார்ப்பு, இனிப்பு சுவையும், குளிர்ச்சித்தன்மையும் கொண்டது. இதன் மணம், சுவை, செரிமானத்தன்மைக்காக உணவுப்பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
மருத்துவ குணங்கள்
தொகுஇதன் புற்றுநோய் தடுக்கும் வல்லமை சில ஆய்வு கூட ஆராய்ச்சிகள் மூலம் அறியப்பட்டு உள்ளது. ஒரு ஆய்வில் மிருகங்களில் நடத்திய பரிசோதனைகள் மூலம் ஈரல் மற்றும் வயிற்று பகுதிகளில் கட்டி வருவதை சீரகம் தடுக்கும் என தெரிய வந்து உள்ளது.
ஊட்டப்பொருட்கள்
தொகுஊட்டப்பொருள்
தொகு| ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 g | |
|---|---|
| உணவாற்றல் | 1567 கிசூ (375 கலோரி) |
44.24 g | |
| சீனி | 2.25 g |
| நார்ப்பொருள் | 10.5 g |
22.27 g | |
| நிறைவுற்றது | 1.535 g |
| ஒற்றைநிறைவுறாதது | 14.04 g |
| பல்நிறைவுறாதது | 3.279 g |
17.81 g | |
| உயிர்ச்சத்துகள் | அளவு %திதே† |
| உயிர்ச்சத்து ஏ | (8%) 64 மைகி(7%) 762 மைகி |
| உயிர்ச்சத்து ஏ | 1270 அஅ |
| தயமின் (B1) | (55%) 0.628 மிகி |
| ரிபோஃபிளாவின் (B2) | (27%) 0.327 மிகி |
| நியாசின் (B3) | (31%) 4.579 மிகி |
| உயிர்ச்சத்து பி6 | (33%) 0.435 மிகி |
| இலைக்காடி (B9) | (3%) 10 மைகி |
| உயிர்ச்சத்து பி12 | (0%) 0 மைகி |
| கோலின் | (5%) 24.7 மிகி |
| உயிர்ச்சத்து சி | (9%) 7.7 மிகி |
| உயிர்ச்சத்து டி | (0%) 0 மைகி |
| உயிர்ச்சத்து டி | (0%) 0 அஅ |
| உயிர்ச்சத்து ஈ | (22%) 3.33 மிகி |
| உயிர்ச்சத்து கே | (5%) 5.4 மைகி |
| கனிமங்கள் | அளவு %திதே† |
| கல்சியம் | (93%) 931 மிகி |
| இரும்பு | (510%) 66.36 மிகி |
| மக்னீசியம் | (262%) 931 மிகி |
| மாங்கனீசு | (159%) 3.333 மிகி |
| பாசுபரசு | (71%) 499 மிகி |
| பொட்டாசியம் | (38%) 1788 மிகி |
| சோடியம் | (11%) 168 மிகி |
| துத்தநாகம் | (51%) 4.8 மிகி |
| நீர் | 8.06 g |
Reference [2] | |
| |
| †சதவீதங்கள் ஒரு வயது வந்தோரின் சராசரி உணவு தேவைகளின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு தோராயமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன Source: USDA ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் | |
100 கிராம் சீரகத்தில் உடலுக்கு ஊட்டந்தரும் பல பொருட்கள் அடங்கியுள்ளன. இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் ஈ ஆகியனவும் புரதம், நார்ப்பொருள், ஒற்றைபப்டி நிறைவுறு கொழுப்பு முதலியன நல்ல அளவில் உள்ளன.
கிருமிநாசினியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது
தொகுசீரகத்திலிருந்து 56% Hydrocarbons,Terpene,Thymol போன்ற எண்ணெய்ப் பொருட்கள் பிரித்தெடுக்கப் படுகின்றன. இதில் Thymol –[anthelmintic againt HOOK WORM infections, and also as an Antiseptic] வயிற்றுப்புழுக்களை அழிக்கவும், கிருமி நாசினியாகவும் பல மருந்துக்கம்பனிகளின் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப் படுகிறது.
சித்தர் பாடல்
தொகு- எட்டுத்திப்பிலி ஈரைந்து சீரகம்
- கட்டுத்தேனில் கலந்துண்ண விக்கலும்
- விட்டுப்போகுமே
- விடாவிடில் நான் தேரனும் அல்லவே
என சித்தர் பாடல் ஒலிக்கிறது.
மேற்கோள்கள்
தொகு- ↑ "Cuminum cyminum information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Archived from the original on 2009-01-20. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2008-03-13.
- ↑ United States Department of Agriculture. "Cumin Seed". Agricultural Research Service USDA. Archived from the original on டிசம்பர் 20, 2016. பார்க்கப்பட்ட நாள் August 4, 2015.
{{cite web}}: Check date values in:|archive-date=(help)